איך לכבוש הרינג בצורה טעימה? עקרות בית רבות שואלות שאלה זו. ישנן דרכים רבות להמלחת הרינג, אך לרוב אלו שיטות מי מלח. לרוב הם עתירי עבודה, דורשים מיכלים נוספים, מים והרבה מקום. אני מציע להמליח את הרינג בשיטה היבשה. זה מאוד נוח, מהיר וטעים. אני אראה לך שלוש שיטות כבישה שונות, ואתה בוחר את האחת שאתה הכי אוהב. או איך אני שם לב לכל שלוש השיטות בבת אחת.
אז בואו נתחיל.
השיטה הראשונה: הקלה והמהירה ביותר
רכיבים:
- הרינג קפוא טרי - חתיכה אחת;
- מלח - 0.5 כפית;
- סוכר - 1 גרם;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- פלפל שחור באפונה - 8 חתיכות.
חותכים את הראש והזנב של הדג.
בעזרת סכין חדה חותכים את בטנו של הרינג ומוציאים את הקרביים.
שוטפים את הדג תחת מים קרירים זורמים. הסר בזהירות את עמוד השדרה.
מפזרים דג עם מלח, סוכר ופלפל. פורסים את עלה הדפנה.
מקפלים את הרינג לשניים.
מניחים את הרינג על צלחת ועוטפים אותו בשקית. מניחים במקרר ליום. הרינג יוצא מלוח קלות, צפוף ופיקנטי במידה.
שיטה שניה: חריף
רכיבים:
- הרינג קפוא טרי - חתיכה אחת;
- מלח סלעים - 0.5 כפית;
- סוכר מגורען - 2 גרם;
- פפריקה גסה - 1 כפית;
- גרגירי פלפל שחור - 8 חתיכות
- שמן חמניות - 1 כף.
נקו את הדג על ידי הסרת הראש והזנב. מוציאים את הקרביים מהרינג. לשטוף ולהסיר עצמות.
מפזרים בנדיבות פלפל, מלח וסוכר.
מניחים על צלחת ומזלפים שמן.
אורזים בשקית ומכניסים למקרר ל-24 שעות.
הרינג יוצא בטעם עשיר מאוד מפלפל מתוק.
שיטה שלישית: לחמניות עסיסיות
רכיבים:
- הרינג קפוא טרי - חתיכה אחת;
- מלח - 0.5 כפית;
- סוכר - 1 גרם;
- לימון - 0.5 חתיכות;
- פלפל שחור גרוס - 1 גרם.
חותכים את הרינג: מסירים את הראש, הזנב והקרביים. שוטפים את הדג תחת מים קרים זורמים.
שחררו את הדגים מעמוד השדרה ומהעצמות הגדולות. סוחטים מיץ מחצי לימון ישירות על הדג.
ממליחים, פלפלים ומפזרים סוכר.
מגלגלים את הפגר לגליל. עוטפים בשקית ומכניסים למקרר.
תן להרינג לעמוד יום. הרינג יוצא רך ומומלח קלות.
חותכים את הרינג לחתיכות ומגישים.
הולך נהדר עם תפוחי אדמה מבושלים. הרינג יפה כזה יקשט גם ארוחת ערב רגילה וגם שולחן חג.
שיטת מגה: איך לקלף פילה הרינג ללא עצמות בכמה דקות בלבד - https://iwn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
