כל גבר ולא רק ישמח מהמעדן הזה. מתכון טעים להפליא להכנת שומן חזיר ארומטי. הסוד הוא שלפני הבישול צריך להניח את השומן החזיר בשקית. כך תמנע ממגע ישיר עם מים רותחים, וכל המיץ הדלוף ישביע את חתיכת השומן החזיר.
רכיבים
להכנת שומן חזיר בשקית תצטרך:- 1-1.5 ק"ג שומן חזיר או חזה, בחרו מה שאתם הכי אוהבים;
- שקית ניילון או ניילון נצמד;
- 2-3 כפות. כפות מלח;
- 2 כפות. כפות פלפל שחור גרוס;
- 0.5 כפית פלפל אדום;
- 2 עלי דפנה;
- 2 גרגרי ערער;
- 2 ציפורן;
- 1.5 ראשי שום.
אנחנו מכינים שומן חזיר ארומטי וטעים במיץ שלנו
כדי להפוך את השומן חזיר טעים וארומטי, אתה צריך לשפשף אותו עם תבלינים. מערבבים פלפל אדום ושחור, מלח ושום קצוץ דק, מגלגלים שומן חזיר בתערובת שהתקבלה. שימו לב במיוחד לצדדים. אתה יכול לבחור את התבלינים המתאימים לטעם שלך.
כעת הניחו את השומן החזיר או החזה בשקית, הוסיפו עלי דפנה, גרגרי ערער וציפורן. אוטמים היטב את השקית כדי למנוע מים. אם אפשר, הסר אוויר משם.שקית ה-ziplock להקפאה קלה לשימוש; ניתן לחבר אותה בנוחות לקצה המחבת; היא צפופה יותר, כך שאינך צריך לדאוג שהיא תישבר.
סודות הבישול
זה טוב אם אתה נותן לשומן השומן לשבת בתבלינים במשך כמה שעות. במהלך הזמן הזה הם יפתחו ויספגו היטב את היצירה. עם זאת, זה כלל לא הכרחי, שכן בחשיפה לטמפרטורות, המרינדה תעשה את העבודה שלה.
תצטרך סיר גדול לבישול. יותר גדול יותר טוב. הסוד הוא זה: כדי לבשל שומן חזיר אתה צריך להיצמד לרתיחה הנמוכה ביותר. לכן, יוצקים עוד מים, מניחים בתוכה שקית שומן חזיר ומדליקים את האש למינימום. כדי למנוע מהשקית להיפתח ולהיכנס מים, אבטח אותה עם אטב כביסה בקצה המחבת.
לאחר הרתיחה, מבשלים את השומן החזיר על אש נמוכה במשך שעתיים. לאחר מכן, השאירו אותו במחבת עד להתקררות מלאה, לאחר מכן הוציאו אותו מהמים ובלי להוציא אותו מהשקית, מניחים אותו במקום קריר (במרפסת או במקרר) למשך יממה. במהלך הזמן הזה, השומן החזיר יתקרר לחלוטין, והמיץ יסמיך ויהפוך לג'לי טעים.
זה יתברר אפילו יותר טעים אם אתה מעשן את המוצר המוגמר קצת. עם זאת, גם בלי זה, מחכה לכם שומן חזיר טעים להפליא, ארומטי ונמס בפה. זה מושלם כמתאבן לחגיגה הקרובה.
