נציגים רבים של המין החזק אינם חובבי מטבח ובישול. עם זאת, גבר אמיתי די מסוגל לשלוט במתכון שורפה פשוט. אפשר להכין במחבת עמוקה או בקלחת מכמות מינימלית של מרכיבים. המתכון לשורפה הוא פשוט מאוד; ניתן לבשל אותו במחבת עמוקה על הכיריים או בקלחת על אש. ותקבלו ארוחת צהריים או ערב טעימה ומזינה מאוד שתוכלו להאכיל לא רק את עצמכם, אלא את כל המשפחה.
רכיבים
עבור שורפה פשוטה אתה לא צריך הרבה:- בשר, כבש צעיר או חזיר 700-800 גרם. עדיף אם הוא לא שומני מאוד;
- בצל 300 גרם;
- שום, כמה שיני;
- מלח;
- תפוחי אדמה 700-800 גרם;
- שמן 50 מ"ל;
- מים 1.0 ליטר;
- פלפל, טחון;
- עשבי תיבול ותבלינים לבחירתכם.
בישול שורפה במהירות
1. חותכים את הבשר לחתיכות במשקל של כ 40-50 גרם. לשורפה מהירה, לא כדאי להשתמש בבשר בקר, זה לוקח יותר מדי זמן לבשל. אמנם, אם יש לך מספיק זמן, קח אותו, אף אחד לא אוסר את זה.
2. יוצקים שמן למחבת עמוקה או לסיר עם תחתית עבה.מחממים אותו ומטגנים את הבשר עד שהוא פריך.
3. קולפים את הבצל ו-3-4 שיני שום. חותכים את הבצל והשום לפרוסות. לא כדאי לטחון.
4. מעבירים את השום והבצל לבשר במחבת ומטגנים כ-10-12 דקות.
5. קולפים את פקעות תפוחי האדמה וחותכים אותן לחתיכות גדולות. תפוחי אדמה קטנים לא צריך לחתוך בכלל.
6. מעבירים תפוחי אדמה לבשר.
7. יוצקים מים לבשר ותפוחי האדמה, רמתם לא צריכה להיות גבוהה מרמת תפוחי האדמה. מבשלים את השורפה כ-40 דקות על אש בינונית, מכוסה.
8. 5 דקות לפני שהשורפה מוכנה, צריך להמליח אותה במהירות, להוסיף פלפל לפי הטעם, עשבי תיבול ותבלינים.
הגישו את השורפה המוגמרת חמה, במיוחד אם היא בושלה עם בשר טלה.
בדרך כלל מוסיפים לשורפה ירקות אחרים, למשל, גזר, פלפל מתוק, עגבניות, אבל אם גבר מצא רק בשר, בצל ותפוחי אדמה במטבח, אז הסט הזה מספיק לשורפה לבבית וטעימה. בתאבון!
