ניקוי הרינג הוא אחד ההליכים הכי לא נעימים במטבח. יש הרבה מהומה כדי להסיר את העצמות הרבות מהדג הזה, והוא גם יחלחל לכל המטבח, קרש החיתוך והידיים עם ריח דגים. אבל יש טכנולוגיה שתעזור לכם לקלף הרינג במהירות וללא עצמות.
תוכנית פעולה שלב אחר שלב לניקוי הרינג
1. מכינים מקום לחיתוך דגים. אפשר להשתמש בעיתון בסגנון רטרו, אבל עדיף להניח את הרינג על נייר אפייה. כדי לחסוך כסף, אחד שכבר היה בשימוש יתאים. הגן על הידיים שלך עם כפפות חד פעמיות אם אתה לא רוצה שהן יריחו כמו דגים. הכי נוח לקחת סכין צרה ולא ארוכה במיוחד. נתחיל עם הראש. חתכנו אותו יחד עם הסנפירים.
2. חותכים את הבטן של הרינג ומנקים אותה מהקרביים. אם יש קוויאר בפנים, אפשר להניח אותו בצד בנפרד. זה די אכיל.
3. מנקים בעזרת סכין את הסרטים שבתוך הרינג. חותכים את הסנפירים התחתונים.
4. יוצרים חתך רדוד לאורך הרכס ומסירים את הסנפיר העליון.
5. ישנן שתי אפשרויות לניקוי נוסף. הראשון הוא להסיר תחילה את העור מהרינג ולאחר מכן לשחרר אותו מהעצמות. השני הוא קודם כל להפריד את העצמות ולאחר מכן להסיר את העור. במקרה שלנו, התרחיש השני נבחר.אנחנו אוחזים בחוזקה את הרינג בשני חצאי הזנב והופכים אותו מאיתנו, כאילו הוא עושה סלטה. סדק קטן הופיע על הזנב. אנו מושכים את הרינג בשני חצאי הזנב לכיוונים שונים. לנגד עינינו הוא הופך לשני חצאים: האחד כמעט ללא זרעים, בחצי השני נותר רכס עם עצמות צלעות.
6. בעזרת הידיים או סכין מפרידים את עמוד השדרה והעצמות מהחצי השני של הרינג. אנו בוחנים אותו בזהירות ומסירים את העצמות שנותרו.
7. קולפים את הרינג, החל מהמקום שבו חותכים את הראש.
8. שוב אנחנו מנקים את הסרטים עם סכין ומסירים את העצמות הקטנות עם הידיים. הרינג מוכן. אנו עוטפים את כל הפסולת בנייר משומש וזורקים אותו.
סנדוויץ' עם חתיכות הרינג בחמש דקות
כריך עם חתיכות הרינג קלופים לארוחת בוקר הוא אפשרות ארוחת בוקר מצוינת, מהירה וטעימה.
רכיבים: לחם שחור, גבינה רכה, מלפפון, צרור שמיר, חתיכות הרינג.
1. מורחים כל גבינה מעובדת רכה ואיכותית על פרוסת לחם שחור. אפשר להשתמש גם בשמנת חמוצה סמיכה. מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ דק.
2. קולפים את המלפפון, חותכים לאורכו לפרוסות, מניחים על שכבת ירקות.
3. מניחים על שכבת המלפפון חתיכות הרינג קצוצות.
4. מפזרים שוב את החלק העליון של הרינג בשמיר.
5. מוסיפים לצלחת עגבנייה קצוצה כדי שתהיה עוד יותר טעימה. הכריך מוכן!
