אוהבים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בדג מלוח? דג מבושל ביתי תמיד טוב יותר מדגים קנויים בחנות. היום נמליח אנשובי, אבל לא פשוט, אלא עם תבלינים. השחור הוא דג קטן אך שומני עם טעם ספציפי משלו, ממשפחת האנשובי. הדג יוצא טעים להפליא ומשתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים. על ידי הכללת אנשובי בתזונה, תרוות את גופך בחומרים מזינים חשובים. הוא מכיל את האומגה 3 האהובה עלינו.
רכיבים:
- אנשובי קפוא טרי - 300 גרם;
- מלח - 2 גרם; עלה דפנה - 2 חתיכות;
- גרגירי פלפל שחור - 5 חתיכות;
- שמן חמניות לא מזוקק - 2 כפות;
- בצל - 1 ראש;
- עשבי תיבול חריפים להמלחת דגים - 1 גרם.
הכן את כל המרכיבים הדרושים.
איך להמליח דג אנשובי בצורה טעימה
כדי להתחיל, שטפו את הדג ביסודיות תחת מים קרירים זורמים. מניחים במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. הכינו מיכל להמלחת דגים. צנצנת פלסטיק עם מכסה או צנצנת זכוכית רגילה תתאים. מניחים מעט מלח ותבלינים בתחתית. מניחים את האנשובי. מפזרים שוב מלח ותבלינים.
שכבה שנייה של דגים ותבלינים. מכסים במכסה ומנערים את המיכל מספר פעמים, ובכך מערבבים את הדג עם תבלינים. מניחים את המיכל עם הדגים במקרר במדף התחתון. השאירו למשך יום להמלחה.
הדג ייתן מיץ, יספוג כמה מלח שצריך, ויתמלא בתבלינים.
קח דגימה לאחר 24 שעות לפחות. אם אתה מרוצה מההמלחה אז העבירי את האנשובי לצלחת ויוצקים שמן חמניות לא מזוקק. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומניחים על האנשובי, זה יוסיף עוד יותר פיקנטיות למנה המוגמרת.
תיהנו מדגים טעימים, בריאים ושמנים.
