צ'יפס פריך וזהוב פופולרי במדינות רבות. חטיף זה נצרך לעתים קרובות בזמן צפייה בסרט או בסדרת טלוויזיה אהובה. יש מספר רב של מתכונים להכנת ירקות בצורה זו. נכין אחד מהם - חטיף תפוחי אדמה פריך רב-שכבתי - היום.
נדרש:
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה;
- 2 כפות. כפות עמילן תפוחי אדמה;
- 1/2 כפית כל אחד מלח דק, פלפל גרוס, צ'ילי;
- 2 כפות. כפיות מכל שמן צמחי;
- 1 ליטר שמן לטיגון.
מכינים חטיף תפוחי אדמה פריך:
שוטפים את תפוחי האדמה במים נקיים, מייבשים ומקלפים. לאחר מכן מגררים לפרוסות דקות. העבירו את חומר העבודה למיכל עמוק.
מוסיפים לפרוסות תפוחי האדמה פלפל שחור וצ'ילי, מלח, עמילן תפוחי אדמה ושמן.
מערבבים היטב את החומרים בקערה. כדי למנוע הידבקות של תבלינים ושמן לידיים, אפשר ללבוש כפפות. כתוצאה מכך, תפוחי האדמה יוספגו ברוטב ויהפכו לרכים.
מרפדים תבנית אפייה בשכבה אחת של נייר אפייה ומניחים עליה פרוסות תפוחי אדמה בשכבות.
מכסים את התוכן בנייר קלף ומכניסים לתנור.אופים פרוסות תפוחי אדמה ב-230 מעלות צלזיוס למשך שעה.
כשהמתאבן מוכן, מוציאים אותו מהתנור ולוחצים כלפי מטה כך שחתיכות תפוחי האדמה הדקות יידבקו זה לזה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במכבש עם משקל קל.
במצב זה, השאירו את תפוחי האדמה על השולחן בטמפרטורת החדר. לאחר שלוש שעות החטיף יתקרר לחלוטין. לאחר מכן הופכים את המחבת ומוציאים ממנה את חטיף תפוחי האדמה. בעזרת סכין חדה חותכים את כיכר תפוחי האדמה שהתקבלה לחתיכות דקות בעובי של לא יותר משני סנטימטרים.
יוצקים שמן צמחי לסיר עמוק, מניחים על הכיריים ומחממים. זורקים את חתיכות תפוחי האדמה למחבת בזה אחר זה ומטגנים בשמן במשך 15 דקות.
בעזרת מקלות במבוק או כף מחוררת, מסירים את חתיכות תפוחי האדמה ומסירים את עודפי השמן בנייר טישו.
מניחים את תפוחי האדמה הקלויים על צלחת הגשה שטוחה ומגישים. אפשר להכין רוטב שמנת חמוצה או גבינה למתאבן, והוא יהפוך לטעים עוד יותר. הפעל את הסרט האהוב עליך וקראנץ'!
צפו בסרטון
צפו בסרטון מפורט כיצד להכין צ'יפס פריך.
