אם אתה רוצה להכין מרק קל אך מזין, אז בחר במרק דגים. אפשר להכין מרק דגים מכל חלק בפגר. לעתים קרובות אלה הם הראש, הזנב והסנפירים. עדיף להשתמש בדג אדום, כמו סלמון ורוד. עדיף להשתמש בחלק העיקרי של הדג להמלחה או לטיגון. הקפידו להסיר את הזימים מהראש, כי כל הפסולת נאספת בהם. אז בואו נתחיל!
רכיבים:
- ראש סלמון ורוד - חתיכה אחת;
- זנב סלמון ורוד - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 3 ליטר;
- מלח - 1 גרם;
- שמן חמניות לא מזוקק - 4 כפות.
מתכון להכנת מרק סלמון ורוד מהיר
יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר ומעלים. מנקים ושוטפים היטב את חלקי הדג. מניחים את הדג במים רותחים.
מבשלים 10 דקות, ואז מסננים את המים. מעבירים את הדג המבושל לצלחת ומצננים. יוצקים מים מטוהרים לסיר ומניחים על האש. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם. שוטפים שוב וחותכים לקוביות קטנות. עשה את אותו הדבר עם גזר.
הסר דגים מהעצמות והעור. אל תשכח לתת לחתול פינוק.
קולפים את הבצל וקוצצים דק.
מניחים תפוחי אדמה וגזר במים רותחים. מוסיפים דגים נקיים ומלח.
מבשלים 15 דקות. מוסיפים בצל. מכסים במכסה ומנמיכים את האש. מבשלים עוד 5 דקות. כבה אותו ותן לו להתבשל לזמן מה. יוצקים את מרק הדגים המוגמר לצלחות ומגישים לארוחת ערב.
יוצקים 1 כף שמן חמניות בטעם לכל צלחת. השמן יעניק לאוזן ארומה וטעם ייחודיים. מוסיפים עשבי תיבול אם רוצים. בצל ירוק או שמיר הולכים טוב עם מרק דגים.
מרק סלמון ורוד חם ולבבי יחמם אותך בסתיו עבות וחורף כפור. תיהנו מהיתרונות והטעם של דג אדום.
