סושי

רבים מאיתנו מעדיפים את המטבח היפני, שביניהם המנה המקורית ביותר היא כנראה סושי או לחמניות. אתה יכול להכין סושי בבית; אתה לא צריך לבקר בסושי-ברים יקרים כדי לספק את התיאבון.
לכן, כדי להכין סושי בבית תזדקק למרכיבים הבאים:
- אורז (300-350 גרם);
- דפי נוריה (אצות ים דחוסות ליריעה, תזדקקו ל-5 דפים בקירוב);
- פילה סלמון ורוד, מלוח בשמן;
- מלפפון טרי (מספיק אחד);
- חמאה (40 גרם);
- מלח (קצת פחות מכפית) וחומץ (כף אחת).
1)



מניחים את האורז בכלי מתאים. אפשר להשתמש באורז סושי מיוחד, אבל גם אורז רגיל עובד היטב.
2)



שוטפים היטב את האורז ומשרים במים חמימים למשך חצי שעה. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות.
3)



מסננים את המים, מוסיפים שמן, מלח וחומץ. מערבבים ומניחים להתקרר.
4)



מניחים את דף הנוריה עם הצד החלק על שקית ניילון (אני משתמש בשקית במקום במפית במבוק).
5)



חותכים את המלפפון לארבע רצועות, מסננים את השמן מפילה הסלמון הוורוד.
6)



מורחים את האורז המקורר בצורה אחידה על יריעת נוריה.הסדין סופח לחות מהאורז, הופך אלסטי ומתגלגל ללא קושי רב.
7)



כמו כן מורחים את המילוי ברצועות לכל אורך היריעה.
8)



לאחר מכן עטפו אותו בזהירות בגליל. חותכים לפרוסות בעזרת סכין שהושרה קודם לכן במים. מ"גליל" אחד כזה אתה מקבל 6-7 לחמניות, לא סופר את הפסולת הצדדית.
9)



ככה זה יוצא טעים.
10)



עדיף לאכול סושי עם רוטב סויה, כי הוא מוסיף קצת חריפות. אפשר להתנסות במילוי, למשל, במקום מלפפון טרי, לקחת מלפפון מלוח, או אבוקדו טרי, ולהחליף את הדג בעוף, פטריות או בשר חזיר. באופן כללי, כל דבר.