ברצוני להציג לתשומת לבכם שוקי עוף אפויות בתנור על רשת. לפי המתכון הזה הם יוצאים טעימים מאוד ועם קרום פריך ויפה. יחד עם זאת, ייקח מכם מינימום מאמץ להכין אותם, והתוצאה תהיה שווה את זה. אגב, הרגליים האפויות האלה טעימות מאוד, גם חמות וגם קרות.
אנחנו נצטרך:
- רגליים 2 יחידות.
- מיונז 50 מ"ל.
- קורט מלח.
- שום 2 שיני
- כמה קורטות כוסברה קצוצה.
- פלפל אדום גרוס לפי הטעם.
- ג'ינג'ר קצוץ 0.5 כפית.
מתכון שלב אחר שלב לבישול עוף על רשת בתנור
ראשית, הכינו את הרגליים ושפשפו אותן במעט מלח. אגב, רצוי לעשות זאת גם מתחת לעור.
כעת נצטרך להכין את הרוטב. לשם כך מוסיפים למיונז פלפל אדום גרוס, כוסברה, שום קצוץ דק וגם ג'ינג'ר (אני משתמש בו בצורת אבקה).
לאחר מכן, מערבבים הכל ביסודיות.
כעת משמנים את הרגליים ברוטב המוכן מכל הצדדים ולאחר מכן משאירים את הבשר למרינדה למשך כשעתיים.
לאחר מכן, מניחים את הרגליים הכבושות על רשת בתנור. במקרה זה, תצטרכו להניח סוג של תבנית אפייה מתחת לרשת כדי שלשומן המומס יהיה לאן להתנקז.
אופים את הבשר כ-50-60 דקות בחום של 200 מעלות.
לאחר שחלף הזמן מוציאים את הרגליים מהתנור ומגישים כמנה נפרדת או עם תוספת. בתאבון!
