תפוחי אדמה מוגשים בצורות שונות - מטוגנים, מבושלים, מבושלים, כמחית וכו'. אבל אני רוצה להזמין אתכם לנסות עוד מנה יוצאת דופן. בצורת פטריות, אבל בטעם של תפוחי אדמה. כמעט בלתי אפשרי לנחש מבחוץ ממה הוא עשוי. תאמינו לי, כל האורחים שלכם יופתעו מאוד מהיכולות הקולינריות שלכם אם תצליחו כך.
רכיבים
המוצרים הבאים יידרשו:
- תפוחי אדמה בינוניים - 2 יח';
- עמילן - 200 גרם;
- מים - 150 מ"ל. לבצק;
- שום כתוש - 14 גרם. (1 כף);
- רוטב סויה - 32 גרם. (4 כפות);
- פלפל צ'ילי - 4 גרם. (1 כף);
- סוכר - 3 גר'. (1 כפית);
- בצל ירוק קצוץ - 1-2 כפות. ל.;
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
- מלח;
- מים להרתחה.
יש צורך גם בבקבוק זכוכית ריק ובניילון נצמד.
בישול מנה מדהימה מתפוחי אדמה רגילים
שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות. מניחים בתבנית אפייה ומכסים בניילון נצמד. אנחנו עושים מספר פנצ'רים ומבשלים במיקרוגל 7 דקות בעוצמה הגבוהה ביותר. אפשר פשוט להרתיח את תפוחי האדמה, העיקר להכין מהם פירה, ללא התוספות הרגילות של חלב וחמאה.
מוסיפים עמילן, מעט מים, מערבבים. אנחנו לא יוצקים את כל המים בבת אחת, אלא בהדרגה, כך שמתקבלת מסה אחידה. בצק הלוש היטב צריך להיות רך מספיק, ללא גושים, ולא צריך להיסדק.
מרדדים כדורים קטנים מהתערובת ולוחצים אותם כלפי מטה עם צוואר הבקבוק. אתה צריך לסיים עם חתיכות שנראות כמו שמפיניון.
מרתיחים מים ומרתיחים פטריות מזויפות במי מלח למשך 2-3 דקות. הנתחים יגדלו בנפח ברגע שהם יתמלאו במים - המנה כמעט מוכנה.
מניחים את כדורי תפוחי האדמה במים קרים לשטיפה וצינון. מניחים במסננת לניקוז עודפי מים.
מוסיפים לפטריות תפוחי האדמה שום קצוץ, רוטב סויה, סוכר, אבקת צ'ילי ובצל ירוק קצוץ דק.
מחממים את השמן הצמחי ומוסיפים למנה.
מערבבים הכל ומגישים. פטריות תפוחי אדמה טעימות, יוצאות דופן וטעימות מאוד מוכנות. הקפד לרצות את יקיריכם!
