תפוחי אדמה מטוגנים סיניים כשנמאס לכם מתפוחי אדמה בנאליים

בישול 18 750 0

נראה שתפוחי אדמה מטוגנים יכולים להפתיע אותך. עם זאת, ניתן להכין אותו בצורה כזו שתהיה שונה לחלוטין מהמנה המוכרת מילדות. נסה תפוחי אדמה מטוגנים סיניים.

החומרים ל-2 מנות:

תפוחי אדמה גדולים - 2 יח';
פלפל אדום וירוק - חצי כל אחד;
שום - 4 שיני;
פלפל צ'ילי אדום מיובש - 5 יח';
בצל ירוק - 5 תרמילים;
חומץ - 3 כפות;
מלח - 1 כף;
סוכר - 0.5 כפות;
פלפל שחור טחון;
ג'ינג'ר טרי.

תהליך בישול

את תפוחי האדמה חותכים תחילה לפרוסות דקות, ואז לרצועות קטנות מאוד. לאחר מכן, הוא נשטף במים קרים כדי להסיר עמילן.

את הקש יוצקים למחבת, שוטפים וממלאים במים. מוסיפים 3 כפות מעל. חומץ ומשאירים את תפוחי האדמה להשרות 20 דקות.

בזמן שתפוחי האדמה נספגים מהעמילן, צריך לחתוך את שורש הג'ינג'ר לרצועות לשמן.

אחר כך חותכים את השום לפרוסות דקות וקוצצים את תרמילי הבצל.

פלפל אדום וירוק נחתכים לרצועות. לפני כן מסירים את החלקים הלבנים הפנימיים, מכיוון שהם מוציאים מרירות.

לאחר 20 דקות משליכים את תפוחי האדמה במסננת.

בזמן שהוא מתנקז, אתה צריך להרתיח מים ללא עמילן, ואז להרתיח את תפוחי האדמה בהם במשך 30 שניות. מוציאים ומייבשים שוב במסננת.

שמן צמחי יוצקים למחבת ומוסיפים ג'ינג'ר.

יש לטגן אותו במשך דקה, ואז להסיר אותו. התוצאה תהיה שמן ריחני. לאחר מכן מעבירים את פלפל הצ'ילי לטיגון ומקפיצים אותו גם כן. לאחר דקה מוסיפים שום. הוא מטוגן עד להזהבה.

בצל ירוק מפזרים מלמעלה, מערבבים בשמן ומוסיפים תפוחי אדמה.
תפוחי אדמה מטוגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. לאחר דקה מוסיפים פלפל, מלח, סוכר ותבלינים נוספים.