צ'יפס קל קריספי

אוכל טעים מתברר לעתים קרובות כמזיק. גם מלך המזון המהיר, הצ'יפס הפופולרי, שייך אליו. תזונאים ורופאים מתנגדים בתוקף למנה הזו. הכל קשור לשומן שבו מטוגנים את תפוחי האדמה. הוא מוסיף לא רק קלוריות לתפוחי אדמה, אלא גם חומרים מסרטנים - חומרים בעלי תכונות מסוכנות שעלולים לגרום להתפתחות סרטן.
האם יש דרך לבשל תפוחי אדמה כך שיהיו טעימים ובטוחים לבריאותכם? כן, אם נמנעים לחלוטין משימוש בשמן רותח ואופים את המנה בתנור. צ'יפס יהיה טעם רך וקליל יותר מאלה המטוגנים בשמן. בנוסף, הוא ישמור על כל המינרלים השימושיים, כולל אשלגן, העשיר בויטמין C. נבדק בפועל כי בעת אפייה, תפוחי אדמה מאבדים רק 17% מהכמות המקורית של ויטמין זה. סוד הטעם של המתכון הזה הוא שימוש בתבלינים הנכונים. פפריקה ושום הופכים אותו למיוחד ומגדילים את היתרונות שלו.

רכיבים

כדי להכין צ'יפס קל תצטרך:

• שלושה תפוחי אדמה:
  
• פפריקה;
  
• שום טחון מיובש;
  
• לימון;
  
• שמן צמחי;
  
• מלח.

שימו לב ששלושה תפוחי אדמה הם הכמות המינימלית ל-1-2 מנות.שמן זית גם יעבוד. עדיף לבחור מלח "טעים" - עם תוספים בריאים.

בישול צ'יפס בתנור

מקלפים את תפוחי האדמה.

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות לאורך.

הוסף שמן צמחי. מוסיפים 1 כף שמן צמחי לתפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים.

מפזרים את תפוחי האדמה בפפריקה. מפזרים על תפוחי האדמה בנדיבות פפריקה ושום טחון יבש לפי הטעם. נזכיר לכם שפפריקה היא פלפל אדום טחון מזנים שונים. "מלח אדום הודי" הובא לאירופה על ידי קולומבוס יחד עם תבלינים אחרים. טעמו תלוי בסוג הפלפל. החריפות של טעם הפפריקה תלויה במספר הזרעים שאני משאיר במהלך העיבוד. בפפריקה מתוקה מסירים את כל הזרעים. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא פלפל אדום. תכולת הקלוריות של התיבול נמוכה מאוד - כף אחת מכילה רק 19 קק"ל, אבל התכונות המועילות הן אינספור. פפריקה היא נוגדת חמצון, משפרת חסינות, שורפת שומנים, מונעת היווצרות קרישי דם, סרטן, מחטבת את הגוף, בעלת תכונות משככות כאבים, מתחדשות ואנטי בקטריאליות. זה הולך נהדר עם תפוחי אדמה. מפזרים שום טחון יבש על גבי הפפריקה. זה קצת נחות מרענן מבחינת יתרונות, אבל יש לו גם יתרונות: לא תצטרך לדאוג שהנשימה שלך תריח רע.

מפזרים את תפוחי האדמה במלח. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים על תבנית עם נייר אפייה, לאחר שמשמנים אותם בשמן חמניות. אם לתבנית האפייה אין תכונות נון-סטיק, עדיף לשחק בו בטוח ולהניח עליו נייר אפייה מיוחד או שכבת נייר כסף.מפזרים את תפוחי האדמה במלח ומכניסים לתנור בטמפרטורה בינונית למשך 30 או 40 דקות.

הופכים את תפוחי האדמה. לאחר 25 דקות, כאשר תפוחי האדמה מכוסים בקרום זהוב רך, מסירים בזהירות את תבנית האפייה והופכים אותו בעזרת מרית עץ. מכניסים לתנור לעוד 5-7 דקות עד לבישול מלא.

הכל מוכן! מוציאים את תפוחי האדמה ומניחים אותם על צלחת. צ'יפס קל הרבה יותר טעים ובריא מאלה של מזון מהיר - אתם תראו זאת בעצמכם. מפזרים שמיר טרי, מוסיפים ירקות טריים או סלט, חתיכות גבינה רכה. הגיע הזמן לנסות תפוחי אדמה טעימים!