כידוע, בצל במזג אוויר חם מתחיל לנבוט בצורה אינטנסיבית, מאבד את הקשיות שלו, יכול להיות עובש ולא מתאים לשימוש במזון. אבל כל עקרת בית מסוגלת לשמר בקלות את המוצר הטבעי המאוד בריא והעשיר ברכיבים תזונתיים למשך מספר שנים ללא קלקול או אובדן טעם.
הכנה לאחסון לטווח ארוך של בצל
לשם כך, אנו מקלפים את הבצל האדום או הלבן ומסירים את גבעולי השורש, חותכים אותו לפרוסות גדולות, מניחים אותם באמצע מיכל הקוצץ, ומפזרים חצי כפית מלח סלע או ים, שזה בערך 5 גרם. .
ממלאים את מיכל הקוצץ עד למעלה בחתיכות בצל ומפזרים גם 5 גרם מלח.
אנו סוגרים את מיכל הקוצץ עם מכסה ומפעילים את המכשיר כדי להפוך פרוסות בצל למחית הומוגנית. לאחר מכן מניחים את המסה שנוצרה על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומפזרים אותה בצורה אחידה בעזרת מרית מזון על פני כל משטח התבנית בשכבה דקה.
בדרך זו אנו מעבדים את כל מסת הבצל, ואם יש הרבה ממנו, אז מפזרים את המסה המוכנה על פני מספר ניירות אפייה.יבש את מסת הבצל שהתקבלה בשמש במשך יומיים.
כדי להאיץ ולשפר את תהליך הייבוש, שוברים את "עוגת" הבצל המעט לחה לחתיכות. אגב, ניתן לייבש את המוצר הזה גם בתנור בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס. אבל לאחר כל סוג של ייבוש, לא צריכה להישאר לחות במוצר, אחרת הוא יהפוך לעובש ולא יתאים לצריכה.
מניחים את חלקי הבצל היבשים בחזרה לתוך המטחנה והופכים אותם לאבקה דקה, שבה אנו ממלאים את צנצנות הזכוכית עד למעלה בה וסוגרים היטב עם מכסי ברזל.
אחסן צנצנות זכוכית עם אבקת בצל במקום קריר עם לחות רגילה ומחוץ לאור שמש ישיר. תהיו בטוחים: שום דבר לא יקרה למוצר שלכם במשך שנתיים לפחות.
