בשר חזיר מבושל אמיתי, שבלי לשבור לחתיכות קטנות, נחתך לפרוסות דקות ומוכן להחליף את הנקניק הקנוי בחנות בכל עת, מוכן לא רק פשוט, אלא "סופר פשוט". ובשביל זה תצטרך צנצנת רגילה. אז הכל בסדר.
רכיבים:
- כל עיסת (בשר חזיר, בקר) - 1000 גרם,
- מלח גס - 20 גרם,
- תיבול לבשר או מה שאתה הכי אוהב - 15 גרם.
- שום - 3-4 שיני,
- דפנה - 2 יחידות,
- פלפל אנגלי - 4 יח'.
תהליך ההכנה ייקח 1-2 דקות, והרתיחה בצנצנת תימשך שעתיים.
בישול חזיר מבושל בצנצנת
1. מערבבים מלח ותיבול בקערה גדולה.
חותכים את הבשר כמה שיותר גדול, העיקר שהוא יתאים לצוואר הצנצנת.
2. מגלגלים כל חלק בתבלינים מלוחים.
3. מניחים מעט מהשום הקצוץ, עלי הדפנה והפלפל בתחתית הצנצנת.
מיכל ליטר יתאים קילוגרם בשר רק עד למעלה. אם לצנצנת יש נפח קצת יותר גדול, אז עדיין יהיה מקום בחלק העליון, אבל זה לא באמת משנה, כל כלי זכוכית יתאים.
4.מניחים את הבשר, דוחסים אותו ככל האפשר ומחדירים את שאר התבלינים בין הנתחים.
5. הברג את המכסה. מניחים את הצנצנת, מניחים מטלית מתחתיה, לתוך מחבת מים. אם המכסה מוברג, אז ניתן להוסיף מים מעל המכסה; עבור מיכל גדול יותר, מפלס המים צריך להיות שווה לגובה הבשר.
6. לאחר שעתיים של רתיחה על אש נמוכה, מוציאים את הצנצנת מהמחבת ומצננים.
בשר חזיר מבושל כזה מקופסת שימורים יחליף את הנקניקיות שנרכשו בחנות עם ריבוי גדול של אינדיקטורים חיוביים. חתיכות פרוסות דקות יהוו כריך בוקר טעים ויעזרו לעקרת הבית כשאין זמן לבשל. ניתן לאחסן בשר חזיר אפוי עד שבועיים, אם כי לא סביר שהוא יחזיק כל כך הרבה זמן במקרר.
נסה את זה, תיאבון!
