תבשיל חזיר בבית - המתכון הקל ביותר

כל עקרת בית חסכנית חייבת להצטייד בבשר בציר שלה, ורצוי שתבשיל זה יהיה תוצרת בית ולא בחנות, שכן תבשיל קנוי באיכות טובה נדיר לראות בימינו. בבית נכין מוצר שיתאים לטעם שלנו: מלוח בינוני, חריף בינוני, מפולפל בינוני, מבשר שאנחנו בעצמנו בחרנו. נכין תבשיל חזיר באמבט מים. יש עוד שיטות בישול - בסיר, בסיר לחץ, בתנור. זה נראה לי הכי נוח.

רכיבים

מה אתה צריך:

• בשר חזיר,
  
• מלח לטעימה,
  
• לצנצנת של חצי ליטר - 1 עלה דפנה,
  
• 4 אפונה של פלפל אנגלי,
  
• 5 גרגירי פלפל,
  
• 0.5 כפית פלפל גרוס (או לפי הטעם).

בישול תבשיל בבית

1. היום בחרתי בשר חזיר לתבשיל. בנוסף לבשר חזיר נצטרך מלח, עלה דפנה, בצל (אפשר להשתמש בבצל) ופלפל - טחון, פלפל אנגלי וגרגרי פלפל. אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים אחרים.

2. מסירים את הקליפות מהבשר וחותכים לחתיכות.

3.מוסיפים בצל קצוץ לבשר.

4. ממליחים, מוסיפים את כל סוגי הפלפל ועלה דפנה.

5. מעקרים את הקופסאות לתבשיל.

6. מערבבים את הבשר ומכניסים לצנצנות, לא מגיעות ל-2-3 סנטימטרים העליונים.

7. ממלאים את הצנצנות עד למעלה במים וסוגרים את המכסים.

8. יוצקים מים למחבת בנפח מתאים, מכסים את התחתית בחתיכת בד ומניחים את הצנצנות על הבד. מניחים את המחבת עם הצנצנות על האש, מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל במשך ארבע עד חמש שעות. במהלך התהליך, המים ירתחו ויהיה צורך להוסיף אותם, אך יש לעשות זאת בזהירות כדי שלא יעברו מים קרים על הצנצנות, אחרת הצנצנות עלולות להיסדק. באמצע התהליך אפשר לפתוח מעט את הצנצנות ולטעום מהתבשיל מלח.

9. כשהבשר בצנצנות מבושל, מסירים את הצנצנות ואוטמים אותן היטב. הופכים לשעה. תבשיל תוצרת בית צריך להישמר במקרר לא יותר משישה חודשים.