עוף מבושל משמש במתכונים רבים, ועקרות בית רגילות לבשל אותו בסיר על הכיריים. אבל לעתים קרובות קורה שהחזה יוצא יבש, ואתה צריך להיות בקרבת מקום כל הזמן, לאסוף אבנית ולוודא שהמרק צלול. אבל הרבה יותר קל ומהיר לבשל חזה עוף במיקרוגל. הבשר יוצא רך ועסיסי תוך 10-15 דקות בלבד. ואין בעיות באבנית, היא מתמקמת על קירות הכלים, כל מה שנותר הוא לסנן את המרק העשיר הזהוב השקוף לחלוטין. הקפד לנסות את זה, ואתה בהחלט תבשל את החזה כך.
רכיבים:
- חזה עוף 1 יחידה. (600 גרם)
- מים 1 ליטר.
- כורכום 0.25 כפית
- מלח 0.25 כפית
- עלה דפנה 1-2 יח'.
- פלפל אנגלי 2-3 יח'.
איך מכינים חזה עסיסי
הכן את כל מה שאתה צריך. שטפו את השד, אל תסירו את העור, זה יהפוך את המרק לעשיר יותר. מניחים את העוף בכלי מתאים למיקרוגל. מוסיפים תבלינים ומלח.
למילוי מים. אם אתה משתמש במים רותחים, זמן הבישול יקטן בשליש.
מכניסים למיקרוגל, מכסים במכסה או בצלחת. הפעל את הספק המרבי, לרוב זה 800 וואט, זמן 12 דקות. מתוכן 3 דקות להרתחת הנוזל, השאר ישירות לבישול. כלומר, אם אתה לוקח רק מים רתוחים, הגדר אותו ל-8 דקות בבת אחת.
בסוף התוכנית, השאר את השד במיקרוגל הסגור לפחות עוד 5 דקות, או יותר טוב, עד שהוא מתקרר לחלוטין. כך הבשר יהיה מוכן ויספוג בנוסף חלק מהמרק הארומטי.
אבל כשאתה עושה את זה בפעם הראשונה, עדיף להוציא אותו מיד ולחורר אותו במקום העבה ביותר. אם יוצא מיץ שקוף, השד מוכן; אם הוא ורוד, כדאי להפעיל את המיקרוגל לדקה או שתיים נוספות.
מוציאים את העוף מהנוזל.
חזה עוף במיקרוגל יוצא רך ועסיסי. ניתן להשתמש בבשר לסלטים, כריכים, ולהוסיף לתוספות שונות. מסננים את המרק דרך בד גבינה. הוא שקוף, עשיר וארומטי מאוד. אם תוסיפו לו ירקות חתוכים ותחזירו למיקרוגל לכמה דקות, זה יתברר כמרק מצוין.
