קינוח טעים ומקורי - פנקייק קינמון טעים - ניתן להכין מדלעת רגילה. הירקות הבריאים האלה נמכרים מתחילת הסתיו ועד סוף האביב; תושבי קיץ רבים מגדלים אותם. אתה יכול לאחסן את קציר הדלעת שלך ישירות במטבח, במזווה או בכניסה. הפירות אינם מתקלקלים ושומרים על תכונותיהם הקולינריות למשך חודשים רבים.
פנקייק דלעת מטוגן בשמן צמחי נהנים באותה מידה על ידי מבוגרים וילדים. אפילו טבח חסר ניסיון יכול לשלוט בטכנולוגיה של הכנת מנה; הוא רק צריך לעקוב אחר המתכון והמלצות השף. נוכחות של כמות קטנה של קינמון בבצק מעניקה למוצרים טעם מיוחד וארומה שאי אפשר לתאר.
בחרו פירות עם בשר כתום בוהק למנה, שכן הם מכילים את הכמות המרבית של סוכר וקרוטן, המועילים לגוף. פנקייק מוגשות לוהטות, מתובלות בשמנת חמוצה. גם לביבות דלעת מקוררות טעימות ואפשר לאכול אותן במקום עוגיות או וופלים.
עבור 3-4 מנות של פנקייק דלעת תזדקק למוצרים הבאים:
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- ביצה - 2 יח';
- קמח חיטה - 3-4 כפות. ל. (עם מגלשה);
- קינמון (אבקה) - 1 כפית קפה;
- סוכר מגורען - 1-2 כפות. ל.;
- מלח גס - 0.5 כפית;
- שמן רזה מזוקק - 40 מ"ל;
- שמנת חמוצה (לקישוט המנה) - 2 כפות. ל.
הכנת לביבות דלעת:
1. מקלפים את הדלעת מהקליפה הדק והגס בסכין חדה. הסר זרעים ורקמות ירקות סמוכות.
2. חותכים את עיסת התפוזים לקוביות גדולות.
3. מניחים את חומרי הגלם בקערת בלנדר וטוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.
אם אין לכם מכשיר למטבח, טחנו את עיסת הדלעת באמצעות מטחנת בשר או גררו אותה על פומפיה דקה, כמו לביבות תפוחי אדמה.
4. מניחים מחית דלעת בקערה עמוקה או סיר בגודל מתאים, מוסיפים ביצים, קמח, סוכר, מלח, קינמון טחון, מערבבים היטב. הבצק לפנקייק מתברר כעבה למדי, כמו שמנת חמוצה כפרית, יש לו צבע כתום מדהים ועשיר.
5. מחממים שמן צמחי במחבת, מזלפים את בצק הדלעת לתוך השמן המבעבע בעזרת כף, ומחליקים את הלביבות עם גב הכף.
6. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שנוצר קרום חום יפה, הופכים את הלביבות בעזרת מרית עץ.
7. מגישים לביבות מבצק דלעת חם עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
