קרפיון צולב עם בצל אפוי במיץ שלו הוא מנה דשנה, טעימה ומעוררת תיאבון שתשמח לא רק את כל המשפחה, אלא גם את האורחים בטעמה המעודן. הכנת מנה כזו לא תהיה קשה ולא ייקח הרבה זמן.
מרכיבים נדרשים:
- קרפיון צולב (טרי או קפוא) - דג גדול אחד,
- בצל - 1-2 ראשים,
- מיונז - 35 מ"ל,
- לימון - 0.5 יחידות,
- מלח לטעימה,
- פלפל - קורט,
- ירוקים להגשה - לא חובה.
הוראות שלב אחר שלב עם תמונות: איך לאפות קרפיון צולב בנייר כסף
1. אנו מנקים את הקרפיון הצלבוני מקשקשים ומסירים את הקרביים. הסר את הסרט השחור מדפנות הבטן. שוטפים היטב את הדג במים נקיים.
2. לאחר מכן, מכינים את הרוטב. לשם כך, שמים בקערה מיונז, פלפל, מלח ומעט מיץ לימון.
3. בעזרת כף מקציפים את התערובת. בעזרת מברשת מאפה מורחים את הקרפיון הקרפיון מכל הצדדים ובתוך הבטן. השאירו את הפגר להשרות ברוטב למשך 10 דקות.
4. בזמן הזה מקלפים את הבצלים וקוצצים אותם לחצאי טבעות גדולות.
5. מניחים את הדג הכבוש על הצד המאט של נייר הכסף.
6. מורחים מעל חצי טבעות בצל בשכבה עבה.
7.עוטפים את הקרפיון הקרפיון בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-30 דקות ב-200 מעלות. כדי לקבל מראה מעורר תיאבון: 5-7 דקות לפני תום הזמן, פותחים את נייר הכסף.
8. מניחים את הדג המוגמר יחד עם הבצל על צלחת ומגישים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים.
