קרפיון צולב אפוי בשלמותו בתנור - המתכון הפשוט והטעים ביותר

לקרפיון צולב, למרות מספר העצמות הרב, יש בשר טעים ורך. מדגים פשוטים תוכלו להכין מנה מקורית שתשמח את האורחים בטעמה המדהים. המנה תצא טעימה וארומטית יותר אם תכינו אותה מקרפיון צולב טרי.

למתכון תצטרך:

• קרפיון צולב (טרי) - 2 דגים;
  
• בצל - 2 ראשים;
  
• מיונז - 120 גרם;
  
• מלח - 2 קורטים;
  
• פלפל שחור - קורט;
  
• ירוקים להגשה.

נתחיל בהכנה שלב אחר שלב של דגים עם תמונות:

1. מסירים את הקשקשים מהדג. לאחר שחתכנו את הבטן, אנו מוציאים את כל החלק הפנימי ומסירים את הסרט השחור. אנו שוטפים היטב את הפגרים ומסירים את הזימים מהראש. ניתן להסיר אותם בקלות עם מספריים או פשוט לשלוף אותם עם הידיים.

2. לקצוץ עצמות גדולות השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך חתכים עמוקים בדפנות הדג. ואז לשפשף אותו מכל הצדדים עם פלפל ומלח. אנו משאירים את הפגרים להמלח למשך חמש דקות.

3. משמנים את הקרפיון הצמוד במיונז ומניחים אותם בתבנית חסינת אש.

4. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצאי טבעות.

5. מפזרים את הבצל באופן שווה על הדג.

6.מחממים תנור ל-180 מעלות ומבשלים את הקרפיון הקרפיון 30-35 דקות. במהלך תקופה זו, ייווצר קרום מעורר תיאבון על הדג, והבצל יקבל צבע זהוב.

7. מניחים את הקרפיון המוגמר על צלחת, מוסיפים עשבי תיבול אם רוצים ומגישים לארוחת ערב או שולחן חג.
התוצאה היא מנה נפלאה ובריאה שדי משתלמת ואינה דורשת הוצאות גדולות.