פייק שלם שנאפה בתנור שומר לחלוטין על רכות ועסיסיות הבשר. המנה היפה הזו תתגאה בסעודה רגילה או חגיגית. תראו כמה שיקי ומלכותי נראית המנה הפשוטה הזו. למרות כל יופיו, פייק מוכן בצורה פשוטה להפליא, ללא תבלינים זרים.
מוצרים
זה דורש מינימום של מרכיבים:
- פייק גדול - 1 פגר.
- שמנת חמוצה או מיונז - 100-120 גרם.
- מלח שולחן - 3 קורטים.
- לקישוט - לימון ועשבי תיבול.
הכנת המתכון: פייק שלם בתנור
1. מנקים את הפייק ומעיים אותו. אנחנו קורעים את הזימים ושוטפים את הפגר היטב מכל הצדדים. אנו מסירים את הסרט השחור מהדופן הפנימית של הבטן.
2. מכינים את המרינדה: שמים מיונז או שמנת חמוצה בכוס רדודה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלח לפי טעמכם.
3. מערבבים היטב את הרוטב ומורחים על הפייק מכל הצדדים. ראשית אנו מבצעים מספר חתכים רוחביים על הפגר. מרפדים תבנית במפית אפייה ומניחים את הדג בחצי עיגול.
4. מכניסים לתנור לאפייה למשך שעה. הגדרנו את הטמפרטורה ל-160 מעלות.מסירים את הפייק המוגמר ונותנים לו להתקרר מעט.
5. מניחים אותו בזהירות על צלחת גדולה כדי שלא יתפרק וישמור על צורתו.
6. מעטרים את הדג בפלחי לימון ועשבי תיבול. מיץ לימון ישביע את נתחי הבשר ויעניק להם פיקנטיות מיוחדת. בטופס זה אנו מניחים אותו על השולחן.
התוצאה היא לא רק מנה ריחנית ויפה, אלא גם ארוחה מאוד מעוררת תיאבון, משביעה ובריאה.
