מלפפונים מומלחים קלות עם שום ועשבי תיבול הם מתאבן חריף וטעים מאוד לבישול מהיר שניתן להגיש תוך מספר שעות בלבד. מלפפונים מומלחים קלות בשקית חמוצים מהר יותר, נשארים עסיסיים מאוד, פריכים, עם צבע ירוק עז ועשיר. יש להמליח מלפפונים בשקיות מיוחדות המיועדות לאחסון מוצרי מזון. אם אין לך תיק כזה בהישג יד, אתה יכול להשתמש במיכלי מזון ומגשים, מיכלי אמייל עם מכסים. מנה זו היא השלמה אידיאלית למנות ראשונות של דגים ובשר, תוספות ירקות ובשר על האש.
רכיבים
כדי להכין במהירות מלפפונים מומלחים קלות, תזדקק למרכיבים הבאים:
- עלי דומדמניות - 3 יח';
- מלפפונים טריים - 500 גרם;
- שמיר - חבורה קטנה;
- שום מיובש - 1/3 כפית;
- מלח - 1 כפית.
הכנה:
1. ראשית, אתה צריך לשטוף היטב את המלפפונים, לקצץ את קצוות הירקות ולייבש אותם עם נייר סופג. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות.
2. קוצצים גס עלי דומדמניות שחורות או פטל. קוצצים דק צרור קטן של שמיר שטוף.במקום שמיר אפשר להשתמש ברוזמרין, שומר וכוסברה.
3. מניחים את פרוסות המלפפון לתוך שקית מזון. מוסיפים למלפפונים שמיר קצוץ, מלח, עלי דומדמניות ושום יבש. במקום תבלינים מיובשים אפשר להוסיף שום טרי קצוץ.
4. קושרים את השקית היטב ומנערים היטב את המלפפונים עם תבלינים ועשבי תיבול כדי שהמתאבן יומלח היטב. מניחים את שקית המלפפונים במקרר למספר שעות. כל חצי שעה צריך לנער את השקית כך שכל חלקי המלפפון יהיו רוויים במלח, ניחוחות של עשבי תיבול ותבלינים.
5. אחרי שעתיים בלבד, המלפפונים הטעימים עם מלח קלות מוכנים! טעמו של המתאבן זהה לאותם מלפפונים שכבושים במרינדה ליום-יומיים. זהו מלפפון חמוץ אידיאלי להגעה בלתי צפויה של אורחים, ארוחת ערב או שולחן חג.
6. בתאבון!
תוֹצָאָה:
- תפוקה: 500 גרם.
- תכולת קלוריות: 16.17 קק"ל/100 גרם, BJU - 0.86/0.10/3.05.
- זמן בישול: שעתיים + 10 דקות.
