כבר בתחילת הקיץ אפשר להכין מלפפונים מומלחים קלות. זנים של ירקות הגדלים לא בחממות, אלא באדמה פתוחה, מושלמים לכך. מלפפונים עם מלח קלות אפשר לאכול לבד כנשנוש, והם גם משתלבים עם שאר ירקות בסלטים.
הדרך הקלה ביותר להחמיץ היא כאשר מלפפונים מוכנים לאכילה תוך יום. אלו המלפפונים מעוררי התיאבון, הפריכים והטעימים שמקבלים.
מוצרים לבישול:
- - מלפפונים צעירים - כ 1 ק"ג;
- - מלח - 1.5 כפית;
- - סוכר - 0.5 כפית;
- - פלפל חריף - 0.5 יח ';
- - שמיר - חבורה;
- שום - 2-3 שיני;
- - מי שתייה גולמיים - 700 מ"ל.
נוהל הכנת מלפפונים מומלחים קלות
אנחנו צריכים להכין את כל המוצרים. השאירו את המלפפונים במים קרים למשך שעה ולאחר מכן שטפו היטב. שוטפים את ירקות השמיר. שימו לב במיוחד לחלק התחתון של הגבעולים, שם עשוי להיות חול.
מכינים את הצנצנת והמכסה.
מניחים גבעולי שמיר קצוצים בתחתית הצנצנת. חותכים את שיני השום לשני חלקים ומוסיפים לצנצנת. אנחנו גם מחלקים את הפלפל החריף לשני חצאים, מניחים חלק אחד בתחתית הצנצנת.
כדי להמליח את המלפפונים מהר יותר, אנו עושים חתכים קטנים משני הצדדים.
ממלאים היטב את הצנצנת במלפפונים, לסירוגין בשמיר.
מניחים שוב שום, שמיר וקצת פלפל חריף על המלפפונים.
יוצקים מלח וסוכר ישירות לצנצנת לפי המתכון.
מלאו את הצנצנת מלאה במי שתייה נקיים, קרים.
סגור את המכסה. כדי להבטיח שהמלח והסוכר יתמוססו היטב, נער את הצנצנת. מכיוון שהמים קרים, לאחר ההבשלה המלפפונים כמעט ולא יאבדו את צבעם הבהיר, אבל ייקח להם קצת יותר זמן להחמיץ. אם תשפוך מים רותחים על המלפפונים, הם ימליחו מהר יותר, אך יחד עם זאת הם יהפכו לירוקים כהים.
השאירו את צנצנת המלפפונים בטמפרטורת החדר למשך יממה.
תוך יום, המלפפונים מוכנים. אתה יכול לאכול אותם מיד, או שאתה יכול לשים אותם במקרר, כדי שהם יהיו פריכים יותר.
המתכון למלפפונים מומלחים קלות הוא פשוט ומהיר להפליא. אתה תבלה רק עשר דקות מזמנך בהכנות.
