מלפפונים מומלחים, מותססים, כבושים, ולרוב נאכלים טריים, סתם כך או בסלטים. אבל משהו אקזוטי כמו מלפפונים מטוגנים אפשר לטעום רק כשנוסעים למדינות המזרח. וגם אם למישהו היה הזדמנות לטעום את המנה יוצאת הדופן הזו, הוא בהחלט מנסה לחזור על המתכון. וזה מאוד קל לעשות, הכל ברור מהשם. אתה רק צריך לטגן את המלפפונים, בהתאם לכמה כללים. אז היום יהיו על השולחן מלפפונים מטוגנים חריפים, ארומטיים ויוצאי דופן. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים או את המשפחה שלך, אתה פשוט לא יכול לחשוב על משהו טוב יותר. הקפד לנסות את זה.
רכיבים:
- מלפפון טרי 3 יח'.
- רוטב סויה 3 כפות.
- שמן צמחי 3 כפות.
- שומשום לבן ושחור 1 כפית.
- עמילן תירס 1 כף.
- מלח 0.25 כפית
- שום 1-2 שיניים.
- שמיר 2-3 ענפים.
איך מכינים מלפפונים מטוגנים
הכן את כל מה שאתה צריך. יש לבחור מלפפונים צעירים, ללא ליבה בולטת. חותכים אותם לרצועות עבות למדי, ומחלקים את הקטנות ל-8 חלקים. מניחים בקערה ומפזרים מלח.
מערבבים ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה ישתחררו מהמלפפונים די הרבה נוזלים.יש לנקז אותו, ואת החלקים עצמם יש לשטוף במים זורמים ולייבש במגבת.
מחזירים לקערה ומערבבים פנימה עמילן תירס.
מערבבים עד שהכל מצופה פחות או יותר אחיד.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה. מניחים מלפפונים. הם צריכים להיות ממוקמים בחופשיות.
מטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם על ידי זריקה, עד שהחתיכות מזהיבות.
מוסיפים שום קצוץ, קטשופ חם, שמיר קצוץ.
שומרים על הכיריים דקה, מוסיפים שומשום, יוצקים רוטב סויה. מערבבים במהירות.
מלפפונים מטוגנים מוכנים, מגישים מיד, מוסיפים רוטב עגבניות או סויה חריף.
