כופתאות עם גבינת קוטג' לא חייבים להיות מפוסלים ביד או לגלגל לחבל לחיתוך נוסף. את הבצק הדביק שמים בשקית בקוטר חור משוער של 2 ס"מ. בשיחול חותכים את הגלילים במספריים ונופלים ישירות למים רותחים.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 400 גרם,
- תמצית וניל - כמה טיפות,
- ביצה - 1 יחידה,
- קמח - 80 גרם.
בשביל הרוטב:
- שמנת חמוצה - 200 גרם,
- כתום - 1 יחידה,
- סוכר לטעום.
ההכנה אורכת כ-20 דקות:
1. מיד צריך לשים מים בסיר רחב על האש, כי... הבצק יהיה מוכן מיד.
2. פשוט מועכים את הגבינה עם מזלג.
3. מדללים אותו בתמצית וניל וביצה. לְעַרְבֵּב.
4. מנפים את כל הקמח.
5. לאחר ערבוב בכף הבצק צריך להיות דביק, אך לא נוזלי. הם לא שמים בו סוכר, כי... זה מנזל את התערובת. אפשר להמתיק את המנה בסוף ברוטב מיוחד.
6. מעבירים את כל המסה לשקית זילוף.
7.סוחטים חתיכות קטנות לתוך מים רותחים וחותכים אותם עם מספריים.
8. כאשר כל גלילי הגלידה צפים אל פני השטח, מרתיחים אותם במשך דקה.
9. תופסים את הכיסונים העצלים בכף מחוררת ומניחים על צלחת בשכבות, מפזרים עליהם סוכר.
10. לרוטב סוחטים מיץ מחצי תפוז ויוצקים לתוך השמנת החמוצה.
11. מוסיפים סוכר, מערבבים. חותכים את החצי השני של ההדרים לחתיכות - הם יקשטו את המנה וישלימו את טעמה.
כך תוכלו להכין במהירות ארוחת בוקר בריאה מבלי ללכלך את הידיים. יוצקים את השמנת החמוצה ורוטב התפוזים על הכיסונים העצלים, מוסיפים פרוסות תפוז ובתאבון!
