הכנת מיץ עגבניות לחורף. הקפידו להכין את ההכנה הבריאה והטעימה הזו.

בין שפע המיצים השונים, העגבנייה פופולרית במיוחד בקרב מבוגרים וילדים כאחד. בעבר, הוא נמכר בצנצנות של שלושה ליטר, והטעם היה כל כך מאוזן, שפשוט לא יכולת להוסיף או לגרוע. היום קשה למצוא דבר כזה, ואף פעם אי אפשר להיות בטוחים באיכות. זה עניין אחר אם אתה מכין מיץ עגבניות לחורף בבית. התוצאה תהיה משקה טעים וטבעי לחלוטין. הכל מהיר ופשוט, קל לזכור את פרופורציות המלח, הסוכר והחומץ. הם ניתנים לליטר משקה; כאשר מוסיפים אותם, יש להכפיל אותם בנפח המיץ שנוצר. הקפידו להכין את ההכנה הבריאה והטעימה הזו.

רכיבים:

• עגבניות 3 ק"ג.
  
• עבור 1 ליטר מיץ:
  
• מלח סלעים 1 כפית.
  
• סוכר מגורען 1 כף.
  
• חומץ שולחן 9% 1 כפית.

הליך בישול

הכן את כל מה שאתה צריך. שוטפים את העגבניות. אתה צריך לקחת בשלים ורכים, אבל בשום מקרה לא בשלים מדי; בגללם, מיץ עגבניות מוכן לחורף עשוי להתברר כחסר טעם.

חותכים לחתיכות שרירותיות, מסירים את הגבעולים. מניחים בסיר גדול בגודל מתאים.

מניחים על האש ומבשלים עד שהם מתרככים.

לחץ את התערובת דרך מסננת כדי להסיר את קליפות העגבניות והגרעינים. זורקים את מה שנשאר על גבי המסננת.

מחזירים את המחבת עם מיץ העגבניות לכיריים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. כאן ניתן לנווט לפי נפח המיץ שהתקבל לאחר השפשוף.

מערבבים ונותנים לזה לרתוח. אם נוצר קצף, הסר. יוצקים חומץ שולחן וטועמים. מי שאוהב מיץ עגבניות מלוח יותר יכול להוסיף עוד קצת מלח.

יוצקים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אם אתה רוצה לשתות מיד, אחסן במקרר 2-3 ימים.