איך לטגן הרינג בלי ריח

הרינג מטוגן הוא מאכל טעים מאוד ולא יקר. אנשים רבים מפחדים מהריח הספציפי שעולה במהלך תהליך הבישול. היום אני אגיד לך איך לבשל הרינג מטוגן טעים ללא ריח לחלוטין. יש סוד אחד

רכיבים:

• הרינג - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'. מְמוּצָע.
• עגבנייה - 2 כפות. כפיות.
• רוטב סויה - 4 כפות. כפיות.
• מיץ לימון - 0.5 יחידות.
• כוסברה - 1 כפית.
• בזיליקום - 1 כפית.
• מלח, תבלינים לפי הטעם.
• קמח - 6 כפות. כפיות
• שמן חמניות.

בישול הרינג ללא ריח

נצטרך הרינג. יש לי אחד קפוא טרי. הפשרתי אותו ללא מים או מיקרוגל. באופן טבעי.

הסר את הזנב והראש. מסירים את הקרביים והפילה.

אני ממליץ להסיר את העור. המקור העיקרי לריח לא נעים הוא עור ועצמות. חותכים למנות. עכשיו בואו נכין את המרינדה. מניחים את העגבניות, רוטב הסויה, מיץ הלימון, כל עשבי התיבול והתבלינים בכלי מתאים. אל תשכח להוסיף מלח.

בזיליקום ומיץ לימון הורגים היטב את ריח הדגים. מערבבים את המרינדה ומוסיפים לדג.

מצפים בזהירות את החתיכות במרינדה ומניחים ל-30 דקות לפחות. כמה שיותר זמן יותר טוב.קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות גדולות. יוצקים שמן למחבת ומחממים לטמפרטורה הרצויה. טובלים את נתחי הדג בקמח ומטגנים משני הצדדים. אנחנו מניחים כאן גם פרוסות תפוחי אדמה.

תפוחי אדמה גם מסירים את ריח הדגים. מסתבר שזה יתרון כפול: נהרוג את הריח ונכין תוספת. מניחים את הדג המוגמר על צלחת ומסיימים את טיגון תפוחי האדמה. הרינג יתבשל מוקדם יותר. אם רוצים אפשר גם לטגן את הבצל ולהוסיף למנה.

הנה לך. טגנו את הרינג בלי שום ריח.

בתאבון.