שדנית מטוגנת היא מנת דג מאוד זולה וטעימה שניתן להכין במהירות ובקלות. דג מטוגן יוצא מתובל, רך ומעורר תיאבון. הדג רך מאוד במרקם והבלילה זהובה ופריכה. ניתן לטגן קפלין במהירות מספקת, כך שלא תצטרך להשקיע יותר מדי זמן בהכנת ארוחת ערב ביתית. דגים במחבת ימשכו לכל מי שאוהב מנות פשוטות. אפשר להגיש שדנית טעימה ברוטב שום או מיונז.
רכיבים
כדי להכין מלנה מטוגנת עסיסית עליך להכין את המרכיבים הבאים:
- קמח - אופציונלי;
- שכונת - 500 גרם;
- מלח (אופציונלי;
- ביצים - 2 יח';
- תערובת פלפלים;
- שמן מזוכך - אופציונלי;
- שום מיובש - קורט.
הכנת שכונת מטוגנת:
1. ראשית אתה צריך להתחיל לנקות את הדג. כדאי לשטוף את השדנה ולהוציא בזהירות את פנים הדג. לאחר מכן אתה צריך לשטוף את הדג שוב ולהניח אותו בקערה עמוקה. מפלפלים את השדנית, מוסיפים מלח ושום. מערבבים ומניחים לעשרים דקות.אם לאחר זמן מה הדג לא מספיק מלוח, צריך להוסיף עוד קצת מלח. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול יבשים או תבלינים האהובים עליך לשדנה לפי טעמך.
2. מגלגלים את הדג בקמח מכל הצדדים. יש לגזול כל דג בנפרד.
3. טובלים את השדנית בביצים טרופה ומניחים על מחבת שטוחה וחמה.
4. מטגנים את הדג על אש נמוכה מאוד עד להזהבה. יש לטגן את השדנית מכל הצדדים.
5. שדנית טעימה, מעוררת תיאבון ומתובלת, אני מוכנה! כל מה שנותר הוא להגיש את הדג לשולחן, להוסיף רוטב למנה. בתאבון!
מנה פשוטה וטעימה כזו יכולה להיות מוגשת לא רק לארוחת ערב ביתית, אלא גם על שולחן החג. קפלין קל להכנה, נשמר היטב במקרר ושומר על טעמו הנעים גם ביום השני לאחר הטיגון. שכונת מטוגנת עדיף להגיש חם. אפשר להשלים את הדג העיקרי עם סלט קליל, פירה וסלסה חריפה מירקות אפויים.
תפוקה: 500 גרם:
- תכולת קלוריות: 369.25 קק"ל/100 גרם, BJU - 20.41/30.11/4.23
- זמן: 35-40 דקות.
