המרק במתכון למטה נקרא "אנטי קוביד" עבור יותר מסתם שם קליט. הוא מתמודד עם המשימה שלו בצורה מושלמת - הוא מפעיל את מערכת החיסון, מחמם ומאיץ את תהליך הריפוי.
ארוחת צהריים מהמרק הזה אידיאלית לתקופות של מחלה והתאוששות לאחריה. הוא רווי באנרגיה, אך ניתן לעיכול בקלות ואינו משאיר תחושת כובד. חשוב להכין את המרק מהחלקים הרזים של העוף. ואם אפשר, השתמש בעופות.
רכיבים:
- חזה עוף (ניתן להסיר מיד את העור כדי להפחית את תכולת הקלוריות) - 1 יחידה;
- שום - 3 שיני (או לפי הטעם);
- שורש ג'ינג'ר - כ-2 ס"מ;
- בצל וגזר - 1 יחידה.
כמות מרכיבים זו מספיקה ל-3-4 ליטר מרק. בנפרד, אתה יכול לקחת עוד גרגרי פלפל שחור, ביצים ועשבי תיבול לקישוט ולהגיש את המנה המוגמרת.
הכנת מרק טעים לחסינות
1. כל המוצרים המוצהרים נמצאים בהכנה. ניתן להתאים את כמות השום והג'ינג'ר לפי טעמכם.
2. את החזה שוטפים במים זורמים ומבשלים אותו עד לרתיחה. חשוב לנקז ממנו את כל הנוזלים בקצף. ואז הוסף מים טריים ושלח אותם לבישול שוב.עבור עוף תוצרת בית, אין צורך בהכנה כזו; ניתן לבשל אותה מיד כבסיס למרק עתידי.
3. קולפים בצל וגזר.
4. ירקות נחתכים ל-2 חלקים.
5. חצאי בצל וגזר נשלחים למחבת יבשה ומחוממת ומבשלים עד לחריכה ניכרת. זהו אחד הסודות של מרק יפה וטעים. ירקות שנצרבים בצורה זו ללא עודפי שומן מעניקים למנה צבע מושך וארומה מיוחדת. צבע המרק הופך דומה לזה שעשוי מעוף.
6. שום וג'ינג'ר מקולפים.
7. ירקות נצרבים משני הצדדים.
8. בצל וגזר נכנסים למחבת עם חזה העוף.
9. מוסיפים מיד שום וג'ינג'ר לבסיס המרק.
10. המרק מתבשל כ-50 דקות. הזמן המדויק יהיה תלוי בגודל השד. חשוב שלציפור יהיה זמן לבשל בפנים ולתת שומן טוב.
את המרק המוגמר ניתן לקשט בכל דרך שתרצו. עוף מבושל או ביצת שליו יוסיפו ערך תזונתי. ולוויטמינים - כל ירקות טריים קצוצים.
אם למטופל עדיין אין תיאבון או שאין לו כוח ללעוס חתיכות בשר גדולות, אתה יכול לשפוך את המרק לכוס עבורו, להוסיף ביצה מפוררת. או לערבב בנפרד את העוף המבושל ולהגיש אותו כמרק פירה קל.
במקום לחם, זה טעים להשלים את המרק "אנטי קוביד" עם קרקרים לבנים או שחורים. אתה יכול קודם לשפשף אותם עם שום.
