שומן חזיר עסיסי במי מלח בצנצנת

מתכונים רבים להמלחת שומן חזיר כוללים בישול מוקדם שלו. כתוצאה מכך, זה מתברר רך, אבל שונה לחלוטין מהמלחה יבשה. המתכון המוצע מאפשר לך לכבוש אותו במלח ללא בישול, ולקבל עור רך ושומן חזיר עסיסי להפליא.

רכיבים:

• שומן חזיר או חזה;
• שום;
• מלח;
• פלפל אנגלי;
• עלה דפנה;
• גרגירי פלפל.

תהליך המלחת שומן חזיר במלח

כדי להכין את התמלחת, אתה צריך להביא מים לרתיחה. נפחו נלקח באופן שימלא את השומן הקיים בצנצנות. הוסף 8 כפות לכל 1 ליטר מים. מלח.

לאחר מכן מוסיפים עלה דפנה, פלפל אנגלי וגרגרי פלפל לפי הטעם.

יש להרתיח את התמלחת במשך 5 דקות ולקרר לטמפרטורת החדר.

השומן נשטף ומייבש עם נייר סופג. לאחר מכן, הוא נחתך לחתיכות גדולות ומונח בצנצנות. אין צורך לדחוס אותו כך שהתמיסה תוכל לזרום מתחת לכל חתיכה.

לאחר מכן, השום נחתך לטבעות. יש להניח כמה פרוסות בצד למלח.

שום ושומן חזיר מונחים לסירוגין בשכבות בצנצנות.

עכשיו אנחנו תופסים עלי דפנה מהמלח ומחלקים אותם לצנצנות.לאחר מכן מגררים את השום שנותר ומוסיפים אותו למלח המקורר, ולאחר מכן אנו שופכים אותו לצנצנות.

השומן המלא במלח מכוסה במכסים ומשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך יומיים. לאחר מכן הוא מונח במקרר לעוד 3 ימים.

5 ימים לאחר ההמלחה, השומן נתפס מהמלח ומנגבים אותו בנייר סופג.

אם תרצה, ניתן לגוון את טעמו על ידי שפשוף חלק באדג'יקה יבשה או פלפל שחור.

אם יש עודף שומן חזיר, אז כמה חתיכות ניתן לעטוף בנייר פרגמנט ולהקפיא.

התוצאה הסופית תעלה על כל הציפיות.

צפו בסרטון

שומן חזיר מבושל בשקית, מתכון מדהים - https://iwn.washerhouse.com/4668-salo-varenoe-v-pakete-obaldennyj-recept.html