הכנת קוויאר ופיצה ירקות
אני מכינה שתי אפשרויות - קוויאר ירקות והכנת פיצה. הם מוכנים על פי אותו עיקרון.
אנחנו אוספים את כל מה שיש במקרר. עדיין יש לי כמה חצילים רקובים, קישואים, פלפלים רקובים, עגבניות ומלפפון ממש מפחיד.
חתכנו את כל החלקים המקולקלים של הירקות. עדיף להסיר את הקליפה מהמלפפון והקישוא.
חותכים הכל לקוביות קטנות מאוד. ראשית, חצילים וקישואים.
הבא הם פלפלים ומלפפונים.
מבשלים במחבת או בסיר עם דפנות עבות, בכמות קטנה של שמן צמחי, במשך 7-10 דקות.
בסוף מוסיפים עגבניות או כמה כפות רסק עגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. אל תשכח להוסיף מלח.
זו המסה שאתה צריך לקבל.
אני משתמש בו כרוטב לתוספת. ואם טוחנים אותו במעבד מזון או באמצעות בלנדר, מקבלים קוויאר ירקות טעים. ניתן לגלגל אותו לצנצנות על ידי הוספת 0.5 כפית.חומץ לכל ליטר תערובת ירקות.
הירקות האלה גם טעימים מאוד אם מוסיפים אותם במקום עגבניות לפיצה ביתית. אתה יכול להשתמש בתערובת שהוכנה טריה או משומרת.
