רכיבים:
- "הרקולס" - 30 גרם (כשליש מכוס של מאתיים גרם או 3.5 כפות);
- מים רותחים קרים - 300 מ"ל.
- זמן בישול - לא יותר מ-10 דקות (לא כולל זמן השרייה מוקדמת של הדגנים).
- יְצִיאָה: 250 מ"ל. חלב שיבולת שועל מוכן לשתייה.
איך להכין חלב שיבולת שועל בבית:
מניחים את שיבולת השועל בקערה מרווחת, ממלאים אותה במים קרים רתוחים, מערבבים אותה ומכסים אותה במכסה או במגבת, משאירים אותה על השולחן למשך מספר שעות (מ-4 עד 12) להתפחה.
לאחר שחלף הזמן המיועד, יוצקים את הדגנים התפוחים יחד עם המים לקערת הבלנדר ומערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. בעזרת מסננת וגזה (שמנו אותה בכמה שכבות), מסננים את תכולת הקערה.
כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים חלב שיבולת שועל מוכן בצבע שמנת עם ארומה של שיבולת שועל וחופן קטן של תמציות (אגב, אפשר להשתמש בהן להכנת שיבולת שועל או להוסיף למאפים).
למשקה זה טעם תפל.
כדי לשפר את הטעם, אפשר להוסיף לחלב שיבולת שועל המוגמר מעט ממתיק (סוכר מגורען, סירופ מייפל או פירות יער, דבש), בננה טריה או תמרים, מלח ותבלינים (אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, כורכום).
אם לא תשתמשו במשקה זה מיד, בקרוב ייווצרו בו משקעים, לכן עליכם לנער אותו לפני השתייה.
מומלץ לאחסן חלב שיבולת שועל מוכן לא יותר מ-3 ימים, ותמיד במקרר.
בתאבון!
