בעצם, מדובר במרק רגיל עם קציצות, אבל במקום כדורי בשר משעממים התיישבו כאן תמנונים מצחיקים שפורשים רגליים מאטריות ארוכות או ספגטי. ילדים פשוט מרוצים מהפרשנות הזו!
רכיבים:
- א) אטריות ארוכות או ספגטי - כ-40 גרם,
- ב) פילה עוף - 300 גרם,
- ג) תפוחי אדמה - 2-3 יח',
- ד) בצל - 1 יחידה,
- ה) גזר - 1 יחידה,
- ה) עשבי תיבול טריים.
הכנת מרק תמנון
הכנת 1.5 ליטר מרק תמנון לוקחת כחצי שעה:1. טוחנים את הפילה במטחנת בשר.
2. מוסיפים מיד מלח ופלפל.
3. כדי לגרום למרק להתבשל מהר יותר, חותכים את תפוחי האדמה קטנים יותר.
4. מוסיפים מים לסיר עם חתיכות תפוחי אדמה עד לרף 1.25 ליטר.
5. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח למרק.
6. מחממים חמאה ושמן צמחי במחבת.
7. מטגנים את הבצל הקצוץ עד לריכוך.
8. מוסיפים לו גזר מגורר.
9. מגלגלים את הבשר הטחון לקציצות.
10. שוברים את האטריות הארוכות ל-3 חלקים.
11. מחוררים את הקציצה דרך הספגטי במספר מקומות.
12. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מכינים את כל ה"תמנונים".
13. מעבירים את הצלי לסיר.
14. שלחו לשם גם תכשירי בשר.
15.על מקלות אטריות יציבים, הקציצות לא יטבלו כולן, אבל תוך דקה כולן יתרככו וישקעו למטה. בשום פנים ואופן אסור לדחוף את ה"תמנונים" בכוח.
16. מתבלים את המרק בפטרוזיליה קצוצה, מכסים ומרתיחים 5 דקות.
תוך פחות מחצי שעה מוכן מרק הילדים, שהמבוגרים מרוצים ממנו. אפשר להגיש עם קרוטונים ושמנת חמוצה.
