מוצרים:
- בננות - 1 ק"ג
- מעט שמן חמניות.
רצף בישול:
1. בננות יבשות מתוקות ובשלות עם עיסת צבע אחידה. בפירות בשלים מדי, הקליפה מתכסה בכתמים חומים, והבשר הופך לח מעט. הבננות האלה טעימות מאוד כשהן גולמיות, אבל כשהן מיובשות, הפרוסות יתרככו וידבקו לפני השטח של המגשים.
2. שטפו את צרור הבננות הנבחר במים קרירים כדי שלא יעברו מזהמים אפשריים מהקליפה לעיסה.
3. בננות קלופות חותכות לעיגולים בעובי 3-5 מילימטרים.
4. מגשי הסריג מוסרים מהמייבש החשמלי ומשמנים בכל שמן צמחי מזוכך.השמן נמרח בזהירות כדי שיישאר רק בחלק העליון של צלעות הפלסטיק ולא יזרום למטה.
5. פורסים טבעות בננה בשורות.
6. מגשי בננות מונחים בשכבות ומכניסים למייבש חשמלי. בזמן הייבוש אין צורך להפוך את פרוסות הבננה, הטבעות מיובשות באופן שווה משני הצדדים.
7. בננות מיובשות תוך 24 שעות. אם תוציאו את הבננות מהמייבש מבעוד מועד, הן לא יישמרו לאורך זמן וידבקו אחת לשנייה ברגע שהן נכנסות לצנצנת.
8. בננות מיובשות היטב אפשר לשמור יותר מחודש. העיגולים אינם מתייבשים לפריכות, הם נעשים דקים יותר, נעשים אלסטיים וניתנים לכיפוף.
9. בננות מיובשות מאחסנים במקום יבש, מניחים בצנצנות זכוכית אטימות.
10. במקום ממתקים אוכלים פרוסות בננה כשהגוף מבקש משהו מתוק. בננות מיובשות נזרקות לתוך שיבולת שועל חלב שהוכנה כבר. במקרה זה, אינך חייב להשתמש בסוכר; שיבולת השועל תקבל את חלקה במתיקות הבננה.
11. בננות מיובשות מונחות לרוב בבצק חמאה, לאחר שנחתכו לחתיכות קטנות. מאפים מקבלים טעם בננה מרוכז. לעתים קרובות מאוד מוסיפים בננות מיובשות לגרנולה, אבל זה נעשה לאחר שהקוואקר נצלה בתנור.
12. לבננות טריות אין טעם מתוק כמו מיובשות. על ידי איבוד הלחות, הפירות מציגים את טעמם המתוק הטבעי בצורה ברורה יותר. לכן, אתה יכול לשחק על ניגוד הטעם על ידי הוספת פרוסות מיובשות ליוגורט או ליוגורט.
