נוער מודרני, וגם אנשים מבוגרים, כבר מזמן רגילים לצ'יפס - חטיף פריך וקליל עם טעם מלוח ייחודי וארומה בהירה. האם אפשר להכין אותם בבית כדי לדעת בוודאות שהם מכילים רק מוצרים בריאים וללא תוספים כימיים? אנו מציעים לכם מתכון פשוט ומשתלם לתפוצ'יפס שלא ישאיר אף אחד אדיש. היתרון שלהם הוא שאין צורך לטגן אותם על ידי הוספת שמן שומני ולכן נבשל את הצ'יפס בתנור.
המרכיבים הבאים יידרשו:
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מים - 50 גרם;
- עמילן תירס - 50 גרם;
- אבקת אפייה - 2 גר'.
- מלח - 0.5-1 כפית.
איך לבשל צ'יפס בלי טיגון ובלי שמן
מקלפים את תפוחי האדמה. לחתוך לחתיכות קטנות.
מרתיחים עד לריכוך במשך 20-25 דקות.
מניחים במסננת או במסננת ונותנים למים להתנקז. אנחנו חותכים את הבצל ושולחים אותו יחד עם תפוחי האדמה המוגמרים למעבד. ניתן גם לטחון מוצרים עם בלנדר טבילה.
מוסיפים 50 גר'. מים ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בקערה נפרדת, מערבבים עם עמילן ואבקת אפייה ומוסיפים מלח. מערבבים בזהירות כדי שלא יהיו גושים.אם התערובת מתגלה כנוזלית מדי, אפשר להוסיף עוד מעט עמילן.
יוצקים את התערובת לשק זילוף. מניחים נייר אפייה או קלף על תבנית אפייה. סוחטים כדורים קטנים מתערובת תפוחי אדמה ומכסים באותו דף נייר. בעזרת ספל רגיל, לוחצים את הכדורים כלפי מטה, הופכים אותם לעיגולים שטוחים.
ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-140 מעלות למשך 12 דקות. או לאפות בתנור בחום של 110 מעלות, אבל קצת יותר זמן - 30 דקות.
אנחנו מוציאים את תבנית האפייה, מסירים את היריעה העליונה של הקלף ובעזרת סכין מפרידים בזהירות את הצ'יפס מהבסיס התחתון.
צ'יפס פריך בצל-תפוחי אדמה תוצרת בית מוכנים. הם דקים, רכים וממש טעימים. והם לא שונים מאלה שנרכשו בחנות, אלא שהם רק שימושיים יותר, ואתה יודע בדיוק את הרכבם. וגם, אני מכיר את הבסיס של המתכון הזה, אתה יכול להוסיף טעמים שונים אחרים לצ'יפס באמצעות תבלינים, עשבי תיבול יבשים, ירקות ומרכיבים אחרים.
הקפידו לנסות את המתכון הזה ובתיאבון!
