איך להכין לימונדה נכון בטורקית? אפילו לטורקים אין תשובה אחת לשאלה הזו. לכן, אני לא מתיימר לשחזר במדויק את האנלוג הטורקי. אבל נראה שבמתכון שלה היא אספה את המיטב מכל מה שגורואים לבישול ממליצים עליו.
עם זאת, אני משאיר את ההזדמנות לנסיינים אחרים לתמרן. לדוגמה, לכל אחד יש את הזכות לחשב את כמות הסוכר וגרידת הדרים לפי העדפותיו.
החומרים לשני ליטר מים:
- מ-100 גרם סוכר;
- כל לימון ותפוז.
איך מכינים לימונדה טורקית
מערבבים סוכר מגורען במים רתוחים עד להמסה מלאה של הגבישים.
גררתי את הקליפה מקליפות הפירות שנשטפו קודם לכן, מנסה לא לגעת במשטח הלבנבן. אגב, השתמשתי בכל הטעימות הלימון, אבל חצי מהתפוז נראה מספיק.
ערבבו את הגרידה עם תמיסת הסוכר.
ובכן, אז, לאחר שגלגלו את פירות ההדר על קרש בישול, חתכו אותם לשניים, דקרו את העיסה בסכין, ולבסוף סחטו את המיץ מהפירות.
התעלמתי מההמלצות לגבי סינון, כמו גם פינוקים מוכנים לאחר קירור. הגבלתי את עצמי להוצאת הזרעים ממסת המיץ.
היא ערבבה ושפכה את הלימונדה לבקבוק.
זה התקרר במקרר לפחות שעתיים. לפני ההגשה יש להקפיד לנער את תכולת המיכל. ואז פשוט מזגתי את משקה התפוז-לימון לכוסות.
