אם התמזל מזלכם לאסוף מוהל ליבנה, הקפידו להכין ממנו לימונדה בתוספת לימונים ותפוזים. משקה משומר זה מרווה היטב את הצמא, מרווה את הגוף בחומרים שימושיים וויטמינים (במיוחד בחורף). ריחנית, טעימה, והכי חשוב, לימונדה בריאה ממוהל ליבנה עם לימון ותפוז תמצא חן בעיני מבוגרים וילדים, בזה אתם יכולים להיות בטוחים.
רכיבים (על בסיס שתי צנצנות של שלושה ליטר):
- - לימון - 1 יחידה;
- - כתום - 1 יחידה;
- - סוכר - 0.5 ק"ג;
- - מוהל ליבנה - 5.8 ליטר.
הכנת לימונדה ממוהל ליבנה:
לפני שמתחילים להכין לימונדה, מסננים את מוהל ליבנה (יש לאסוף אותו טרי) מספר פעמים במסננת דקה כדי שלא יישארו בה פסולת.
מדדו את הכמות הדרושה של מוהל ליבנה, ואז יוצקים אותו לתוך מיכל לרתיחה נוספת (סיר גדול או אגן).
שוטפים את התפוז והלימון מתחת למים, חותכים את הגבעולים וחותכים לחצאי טבעות דקות (אם יש גרעינים יש להקפיד להסירם, אחרת הם עלולים לתת ללימונדה טעם מר).
מניחים את פירות ההדר הקצוצים בכלי עם מוהל ליבנה, מוסיפים שם סוכר ומערבבים היטב.
מרתיחים את הלימונדה העתידית במשך 2 - 3 דקות (מרגע הרתיחה), ואז יוצקים לצנצנות מעוקרות מראש.
מגלגלים צנצנות של לימונדת מוהל ליבנה ועוטפים עד לצינון מלא.
אחסן את פחיות המשקה המצונן במקום קריר. רצוי לאחסן לימונדה ממוהל ליבנה עם לימון ותפוז לא יותר משנה.
מגלגלים מוהל ליבנה במשך זמן רב - https://iwn.washerhouse.com/1488-zakatyvaem-berezovyy-sok.html
