כל דג מועיל מאוד לגוף. אבל הרינג הוא אחד הדגים השמנים ביותר, מה שאומר שהוא יכיל יותר שמן דגים בריא. לא בכדי נכלל סוג זה של דגים בתזונה בגני ילדים עוד בימי ברית המועצות. אבל אנשים רבים לא אוהבים הרינג כי יש לו הרבה עצמות. אבל הדרך לצאת מהמצב הזה היא פשוטה: אתה צריך להכין שימורים מהרינג. בצורה זו, ניתן לאכול את הדג ללא חשש להתנגשות בעצם. והמתכון של היום יראה לכם איך להפריד במהירות את הרינג מהעצמות, ואיך להכין שימורים מהרינג במיץ לימון.
כדי להכין תצטרך:
- - 1 לימון;
- - בצל
- - 1 כף שמן צמחי;
- - הרינג גדול.
הכנת הרינג משומר במרינדה לימון
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות או נוצות.
חותכים את הלימון לרבעים.
לאחר הכנת החומרים הללו, אפשר לעבור לדג.
יש לערוף את ראשי הרינג ולנקות אותו.
לאחר מכן בצע חתך לאורך הגב והסר את העור, תוך הסרת סנפיר הגב בו זמנית.
כעת נותר רק להסיר את העצמות מהרינג. זה קל יותר לעשות ממה שזה נראה.יש כבר חתך בגב הדג לאחר הסרת העור, מה שאומר שצריך רק להוריד חצי מפגר הדג מהחתך הזה.
ואז תעשה את אותו הדבר עם החצי השני שלך.
התוצאה היא שני פילה דג ועמוד שדרה נפרד עם עצמות.
חותכים את פילה הדג לחתיכות.
הגודל של החלקים יכול להיות שרירותי, מה שאתה הכי אוהב. במתכון הזה, חתיכות הרינג גדולות מספיק כדי לדקור אותן בקלות על מזלג כחטיף דג.
כשמכינים את הדג, הלימון והבצל, אפשר להמשיך ישירות להכנת שימורים.
כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת כל מיכל עם מכסה. זה יכול להיות מיכל מזון, צנצנת זכוכית או דלי מיונז רגיל.
השכבה הראשונה של הרינג מונחת בתחתית המיכל.
לאחר מכן מפזרים על הרינג בנדיבות מיץ לימון סחוט מכל רבע לימון. ואת פרוסות הלימון עצמן מניחים מעל בשכבה הבאה.
לאחר מכן מגיעה שכבת בצל.
לאחר מכן חוזרים על השכבות עד שכל החומרים נעלמים.
חשוב שכל נתח דג יפוזר במיץ לימון. זו תהיה אותה מרינדת לימון.
לבסוף, אתה צריך להוסיף כף שמן צמחי למיכל.
סגור את המכסה היטב. ולאחר מכן הפוך את המיכל הפוך מספר פעמים. זה הכרחי כדי שמיץ הלימון יתערבב עם שמן צמחי, וכל חתיכת דג ספוג בתערובת זו.
לאחר מכן יש להכניס את המיכל עם הדגים למקרר למספר שעות, או עדיף ללילה, אם כי לאחר 3-4 שעות השימורים יהיו מוכנים.
בתאבון!
