רכיבים:
- - ירכי עוף - 4 יח';
- - פילה עוף - 2 יח';
- - ביצה - 3 יח';
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור - 1 כפית;
- - קארי - 1 כפית;
- - אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית;
- - סולת - 2 כפות;
- - עמילן - 2 כפות;
- - בצל - 1 יחידה;
- שום - 2-3 שיני;
- - חלב (שמנת) - 150 מ"ל;
- - שמן צמחי - 2 כפות.
- זמן בישול: 30 דקות
- מנות: 8
מתכון לבישול נקניק במיקרוגל:
1.ראשית, חותכים את ירכי העוף: מסירים את העצם וחותכים את העור, זה לא נחוץ במתכון הנקניק הזה, אנחנו צריכים רק את הבשר. חותכים אותו לחתיכות אקראיות בגודל בינוני כדי שיהיה קל יותר לקצוץ במעבד מזון.
2. אנחנו שולחים את הבשר מהירך למעבד מזון עם סכין ברזל, צריך לשלוח לשם גם את הביצים ואת כל עשבי התיבול והתבלינים - מלח, פלפל, תיבול קארי ואגוז מוסקט. אפשר להחליף את הקארי בכל תיבול אחר שאוהבים, אבל אנחנו ממליצים בחום להשאיר את אגוז המוסקט.
3. טוחנים את הבצל לעיסה (אפשר לגרר או לכתוש בכל מטחנה), ומעבירים גם את השום במכבש. כל זה צריך ללכת גם עם בשר וביצים.
4. לאחר מכן יוצקים חלב או שמנת, מוסיפים סולת, מוסיפים עמילן דרך מסננת כדי למנוע גושים. מכסים את קערת הקומבינה במכסה ומפעילים במהירות מרבית, מערבבים היטב וטוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוסיפים למסה המתקבלת חתיכות פילה חתוכות לקוביות בגודל 1 על 1 ס"מ בערך.
6. מערבבים הכל היטב ומניחים לעמוד 10 דקות.
7. כתבניות לנקניקיות ביתיות, השתמשו בכוסות קרמיקה רגילות בעובי דופן או בכוסות מיקרוגל מיוחדות בצורת מלבנת. יש לשמן אותם בכל שמן צמחי ולמלא אותם בבשר טחון מוכן. כשאתה ממלא את הספל, הקש קלות בתחתית השולחן כדי להסיר בועות אוויר.
8. מניחים את כוסות הבשר הטחון במרכז הכלי במיקרוגל. הגדר את ההספק ל-800-850 W והפעל את הטיימר למשך 7 דקות. לאחר כיבוי, הניחו לכוסות לעמוד במיקרוגל עוד 10 דקות ולאחר מכן הוציאו בזהירות (היא עדיין תהיה חמה).
בצורה זו, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.ברגע שהנקניקיה תתקרר היא תתרחק בקלות מדפנות הכוס, ואם לא, העבירו את להב הסכין לאורך ההיקף הפנימי, בכל מקרה לא יהיו לכם בעיות להסירו. כעת יש להכניס את הנקניקייה למקרר למשך 5-6 שעות או למשך הלילה. נקניקיית עוף מוכנה! הוא חותך בצורה מושלמת, יוצא עסיסי, ארומטי ובאמת תוצרת בית.
בתאבון!
