אם נמאס לכם ממתכוני קבב עם תבלינים, שמהם כמעט ולא מורגש הטעם הטבעי של בשר מטוגן, אז נסו את שיטת המרינדה הזו. ניתן לבשל בשר ספוג בתמלחת זו תוך מספר שעות בלבד.
מרכיבי מלח:
- מים - 1 ליטר;
- מלח - 1 כף;
- פלפל שחור טחון;
- עלה דפנה - 2 יח';
- פלפל אנגלי - 3 יח';
- חומץ - 2 כפות;
- שמן צמחי - 1 כף.
תהליך השריית שיש קבב
מהות הכבישה לפי מתכון זה היא השריית הבשר במלח. זה האחרון מוכן בנפח כזה שכאשר נמזג הוא מכסה את הבשר הקיים. כדי להכין מי מלח, אתה צריך להרתיח מים. מוסיפים לו מלח, פלפלים, עלי דפנה וחומץ. אם בבשר יש מעט שומן, אתה יכול להוסיף כף שמן צמחי.
בזמן שהמלח מתקרר לטמפרטורת החדר, צריך לקצוץ את הבשר ולקצוץ את הבצל לחצאי טבעות.
הוא מונח בצנצנת בשכבות. אתה צריך להחליף בשר ובצל.
ואז הכל מתמלא במי מלח. אין צורך לשפוך את משקעי הפלפל בתחתית.
לאחר שעתיים אפשר לבשל את הקבב, אבל עדיף לתת לו לשבת במלח למשך הלילה.
