על מנת לאפות פשטידה עם קלמנטינות נצטרך:
- קמח חיטה - 300 גרם;
- אבקת אפייה - 1 שקית;
- ביצי עוף - 3 יח';
- חלב - 50 מ"ל;
- שמן צמחי - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ונילין - 2 כפיות;
- קלמנטינות - 0.5 ק"ג.
הכנת עוגת קלמנטינות
1. מנפים את הקמח במסננת, זה ימנע גושים ופסולת מיותרת. הוסף לזה אבקת אפייה. לְעַרְבֵּב.
2. טורפים את הביצים, מוסיפים להן חלב ושמן צמחי. מקציפים במיקסר במהירות בינונית כ-2 דקות. מוסיפים סוכר, וניל וממשיכים להקציף עד שהסוכר נמס.
3. יוצקים קמח לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב. הבצק לא צריך להיות סמיך במיוחד.
4. קולפים את הקלמנטינות וחותכים אותן לשניים, לרוחב הפרוסות.
5. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה או במחצלת סיליקון, מפזרים עליה מעט סוכר ופורסים את הקלמנטינות כשהצד החתוך כלפי מטה.באפייה, הסוכר ומיץ הקלמנטינות מתקרמלים ומקבלים טעם וארומה יוצאי דופן מאוד.
6. ממלאים את הקלמנטינות בבצק, מיישרים ואופים 40-45 דקות בחום של 180 מעלות.
7. הופכים את הפאי המוכן, מצננים מעט, חותכים ומגישים!
פשטידה יוצאת דופן עם מנדרינות מוכנה! ואפילו לא היינו צריכים ללכלך את הידיים שלנו! בתאבון!
