מה שאתה תצטרך:
- 3 תפוזים טריים בגודל בינוני;
- כוס וחצי סוכר;
- חצי כוס מים;
- מקלות במבוק;
- קְלָף;
- שמן צמחי לשימון.
אלגוריתם בישול:
לוקחים 3 תפוזים, שוטפים וחותכים אותם לעיגולים ברוחב 1 ס"מ. קיבלנו 4 עיגולים כאלה מפרי אחד. בהתאם, משלושה תפוזים תקבלו 12 סוכריות על מקל.
קחו סיר והוסיפו לתוכו כוס וחצי סוכר. מוסיפים חצי כוס מים.
מערבבים את התערובת בכף ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לגמרי. זה יקרה מהר מאוד, אז אל תתרחק מהכיריים.
זורקים את פרוסות התפוז לסירופ הסוכר וממשיכים בבישול עד שסירופ הסוכר לסוכריות מוכן.
חָשׁוּב: כדי לברר אם הסירופ לממתקים מוכן, זרוק טיפה סירופ למיכל מים קרים. אם טיפת הסוכר מתקשה מיד, הסירופ מוכן.
מושכים בזהירות את פרוסות התפוז לצלחת. קחו מקל במבוק עם קצה מחודד וחוררו בו כל עיגול. הכנס מקלות מוכנים מראש לתוך החורים שנוצרו. הם צריכים להיות נקיים מכתמים ולא מחודדים בקצוות, כדי לא להיפגע בזמן האכילה.
יכולנו לסיים כאן, כי על עיגולי התפוזים כבר יש שכבה דקה של סירופ ושיניים מתוקות קטנות היו אוכלות אותן בשמחה כך. אבל רצינו להכין סוכריות מן המניין עם שוליים יפים ושקופים סביב התפוז. אז בואו נמשיך.
קחו מכסים של צנצנות פלסטיק ועטפו היטב את החלק הפנימי שלהם בנייר קלף. הם ישמשו כטופס. אם תרצה, אתה יכול לקחת צורות אחרות.
משמנים את הקלף בשמן צמחי כדי שהסוכריות לא יידבקו אליו.
מניחים את ספלי התפוזים על מקלות במכסים כדי שיהיה סביבם קצת מקום לסירופ הסוכר.
יוצקים מעט סירופ למכסים עם תפוזים.
לאחר שהסירופ התקשה, מסירים את הסוכריות מהמכסים.
סוכריות על מקל אלה יהיו סיבה לשמחה בכל עת של השנה. תתכוננו ותהנו!
