המטבח היפני הוא לא רק בריא מאוד, אלא גם לא פחות יפה. הוא משתמש לא רק במוצרים המצויים במחסור עבורנו, אלא גם בביצי התרנגולת האהובות על כולם. לא תמיד מגישים אותם סתם ככה. הנה, למשל, פריצת חיים של שף יפני כיצד להכין פרח ביצה פשוט לקישוט הכלים שלך. קישוט זה מתאים לא רק ליפנים, אלא גם למנות אירופאיות. אז אל תהסס לשים לב למתכון הפשוט הזה.
יצטרך
- ביצי עוף.
- מלח לפי הטעם (למרות שהמקור לא משתמש במלח).
הכנת ביצי פרחים
שוברים את הביצים לקערה. אתה יכול לקחת אחד, הכל תלוי בכמה פרחים אתה מתכנן להכין.
מערבבים היטב. אנחנו לא מנצחים את זה, אנחנו רק מערבבים את זה.
מעבירים דרך מסננת או מסננת כך שהמסה תהיה הומוגנית לחלוטין.
מטגנים במחבת. לא חייבים מחבת מרובעת! הכל יכול להיעשות על אחד עגול, אם כי "בזבוז" של ביצים מטוגנות נוסף יהיה צורך להבין היכן לשים את זה.
כאן אתה צריך להבין את העיקר: לא לשפוך את כל המסה, לשפוך מעט ולפזר באופן שווה על כל המשטחים על ידי סיבוב המחבת.
לאחר הטיגון, מוציאים וחותכים את הפנקייק הזה לחתיכות.כל מה שאתה צריך זה רצועה מלבנית.
מקפלים את הרצועה לשניים, אך לא מחליקים אותה.
אנחנו עושים חתכים בחלק העליון של הקפל לאורך כל הצד המקופל.
לאחר מכן, גלגל את הרצועה.
לקשור עם גבעול ירוק.
מניחים את פרח הביצה בכוס.
ממלאים במרק או מוסיפים פרח למנה המוגמרת.
זה נראה מאוד מרשים. וזה פשוט טעים.
