רכיבים
להכנת שמפיניון כבוש פריך תזדקק למרכיבים הבאים:
- מיני שמפיניון - 250 גרם
- שמן זית - 20 מ"ל.
- עלה דפנה - 1 pc.;
- חומץ - 1 כף;
- מים - 50 מ"ל;
- פלפל אנגלי - 3 אפונה;
- סוכר - 1 כפית.
- צ'ילי - 1/5 יח';
- מלח - 1 כפית;
- טימין מיובש - כמה ענפים;
- תערובת פלפלים - 1/2 כפית.
הכנה:
1. מאחדים חומץ עם מים, דפנה, שמן, פלפל אנגלי, מלח, סוכר ותערובת פלפלים חריפים בכלי עמוק. מערבבים את המרינדה ומניחים לכמה דקות עד שגבישי הסוכר והמלח מתמוססים.
2. מוסיפים פטריות. מערבבים את כל החומרים ושולחים את חומר העבודה לאש.
מבשלים את הפטריות לאחר רתיחה במשך חמש דקות בלבד.
3. טוחנים את הצ'ילי, מסירים את העלים מענפי התימין.
4. מניחים את הפטריות הכבושות בצנצנות או בכלי אחסון עמידים בחום. מוסיפים צ'ילי ותימין. ערבב את המרכיבים. פטריות במרינדה מוכנות להגשה מיד לאחר הקירור! בתאבון!
פטריות במרינדה אינסטנט הן אופציה מצוינת למתאבן חריף לשולחן החג או לארוחת ערב ביתית. השמפיניון יוצא פריך מאוד, כבוש היטב ופיקנטי. הארומה של החטיף מעוררת מיד את התיאבון! ניתן להשתמש בשמפיניון הכבושות הללו להכנת מגוון מתאבנים ולהוסיף לסלטים עם פטריות ומקפיצים. נסו לבשל את הפטריות הללו ובהחלט תופתעו כמה מהר תוכלו להשרות שמפיניון!
שורה תחתונה
- תפוקה: 1 צנצנת 300 מ"ל.
- זמן בישול: 7 דקות (בישול וערבוב המרינדה) + זמן קירור.
- תכולת קלוריות: 83.7 קק"ל/100 גרם, BJU - 3.1/6.3/3.
