שיטה יוצאת דופן ופשוטה זו של הכנת ביצים עלומות בשקית ועמידה קפדנית בלוח הזמנים מאפשרת להכין ארוחת בוקר מהירה גם למתחיל בבישול.
המצרכים למנה אחת:
- א) ביצים - 2 יחידות,
- ב) תבלינים - לפי הטעם,
- ג) שמן זית לשימון.
הכנה:
1. מניחים שקית מזון או סרט בקערת סלט כדורית קטנה. מוסיפים שמן לתחתית ומורחים בחלק הפנימי של השקית.
2. כדי להבטיח שהמנה תצא יפה שוברים את הביצה לקערה נפרדת, מוודאים שהחלמון שלם.
3. יוצקים הכל בזהירות לקערת הסלט המוכנה עם השקית.
4. מוסיפים מלח ופלפל.
5. קושרים את שקית הניילון בחוזקה מתחת לקצה מאוד של חלבון הביצה הגולמי.
6. בבישול יש לתלות ביצים עלומות ולא לגעת בתחתית התבנית, לכן יש למדוד את המרחק הנדרש של החוט עליו יחוברו חלקי העבודה.
7. מרתיחים מים בסיר גדול.אבטח מקל או כף ארוכה עם ביצים בשקיות בחלק העליון של המחבת, ובכך טובלים את הביצים במים רותחים. 5 דקות בדיוק אמורות לעבור מרגע הטבילה לרגע המוכנות.
8. מוציאים את השקיות מהמחבת ותולים אותן שוב לצינון כדי שהביצים העלומות לא יאבדו את צורתן.
אין לבזבז את הדקה או שתיים המוקצבות לייצוב הביצים. בשלב זה, אתה צריך להכין עשבי תיבול, ירקות טריים, לטגן את הלחמנייה על הגריל וליהנות מביצים עלומות טעימות!
