אם מאוחסנים כראוי, שום עלול לא להתקלקל במשך יותר משנה, אבל הגנן הממוצע יכול רק לעתים נדירות ליצור מיקרו אקלים מתאים כל כך לקציר שלו. בואו נסתכל על 4 אפשרויות לאחסון שום שזמינות לכולם. לפחות כמה מהם צריכים להתאים לך.
אחסון נורות שלמות עד השנה הבאה
ניתן לאחסן ראשי שום מיובשים, נקיים וגזומים עד השנה הבאה, בתנאי שהם נשמרים במקום חשוך ויבש בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס. הם צריכים להיות מונחים בסל נצרים, שקית רשת או שקית נייר.
מיכלי פוליאתילן אינם מתאימים. בו, בגלל סטגנציה של אוויר ועיבוי, השום ירקב במהירות. ניתן לאחסן רק ראשים קשיחים שלמים לאחסון לטווח ארוך. שיניים רכות ומופרדות במיוחד ייעלמו תוך שבועיים.
איך נראה שום לאחר 6 חודשי אחסון בשיטה זו:
אחסון ציפורן קלופה
שיני שום קלופות ניתן לשמור בכלי מכוסה במקרר עד 3 שבועות.
אם אין לך זמן להשתמש בהם, הם ינבטו.טעמו של שום מונבט משתנה, אבל עדיין אפשר לאכול אותו.
אחסון קפוא בשקית
שום קלוף ניתן לטחון ואז לשים בשקית זיפלוק.
הלבנים המתקבלים מוקפאים. בעתיד, תצטרך לנתק ממנו כמה שיותר. את השום הקצוץ הקצוץ הזה ניתן לאחסן למשך שנה. הוא שומר על הטעם שלו לחלוטין, החיסרון היחיד הוא שהוא הופך רך לאחר הפשרה.
הצג לאחר שנה של אחסון:
אחסון קפוא בשמן
אתה יכול גם להניח שום קצוץ במגשי קוביות קרח ולשפוך שמן צמחי.
לאחר מכן מקפיאים ומעבירים את הקוביות לשקית. בעתיד, ניתן לזרוק אותם לכלים שונים בעת בישול. שום קפוא בשמן יכול להישמר 4 חודשים. הופעתו לאחר 4 חודשים:
