פילאף הוא מאכל אוניברסלי שאנו מכינים באופן קבוע. בישלתי פילאף בקלחת, בסיר, בסיר, בסיר איטי. למרות שהכי נכון, כמובן, לעשות זאת בקדירה. לכל אחת משיטות הבישול המפורטות למעלה יש את היתרונות והחסרונות שלה. אבל לאחרונה נתקלתי בדרך מאוד לא שגרתית של הכנת פילאף - בשקית אפייה. כמובן שמיד ניסיתי את המתכון הזה. ואתה יודע, זה נהדר. מאוד אהבתי את השיטה! הפילאף יוצא טעים מאוד, פירורי, עשיר, ולא יבש. אומרים על פילאף מסוג זה - גרגר אורז לגרגר אורז. בנוסף, במקרה הזה אנחנו מסיימים עם כמות מינימלית של כלים מלוכלכים. אין צורך לשטוף קלחת שמנונית. הפילאף המוגמר מועבר בזהירות מהשקית לסיר, והשקית עצמה נזרקת. באופן כללי, אתה יכול להשאיר אותו בתיק! אגב, אם אתה באמת רוצה לחסוך זמן בבישול, אתה לא צריך לטגן אותו מראש. הכל יהיה אפוי בצורה מושלמת בשקית. אני קורא לפילאף הזה "עצלן". אני ממליץ בחום על המתכון הזה!
מרכיבים לפילאף עצלן:
- אורז ארוך גרגר מאודה - 1.5 כוסות.
- חזיר (חזיר) - 500 גרם.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- שום - 3 שיני וראש 1.
- מים - 2 כוסות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- תיבול לפילאף - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל שום - 1 קורט.
שלבים להכנת פילאף עצלן בשקית אפייה:
להכנת פילאף אני לוקחת שקית אפייה פשוטה עם ריטיינר. יוצקים שמן צמחי למחבת נוחה. אני מחמם את זה. הכנסתי את חזיר החזיר, חותך אותו לחתיכות שרירותיות. מטגנים עד להזהבה קלה (בערך 2-3 דקות) על אש גבוהה.
אני יוצק אורז לתוך שקית אפייה, לאחר שטיפתו במים.
אני זורק את נתחי הבשר המטוגנים לתוך שקית אפייה על האורז.
במחבת באותו שמן מטגנים גזר מגורר ובצל קצוץ (כמה דקות).
אני מעביר את הירקות המטוגנים לשקית. אני מוסיפה את כל התבלינים המוכנים.
אני שופך מים לתוך השקית. אני מניחה בראש שום ראש שלם במרכז (לאחר שטיפתו).
אני מסובב את שקית האפייה ומהדק אותו עם אטב.
אני מניח את שקית האפייה על תבנית אפייה. אני מבשל בתנור. כיוונתי את הטמפרטורה ל-200 מעלות. אני אופה את הפילאף ה"עצלן" במשך 35 דקות. הפילאף יהיה מוכן כשכל המים נספגו באורז.
זה הכל! פילאף "עצלן" בשקית אפייה מוכן! אני שם את זה על צלחות ומפנק את כולם. בתאבון!
