כידוע, ריח הוא אורח רצוי על כל שולחן, אבל איך לבשל אותו בצורה כזו שהוא לא יתפרק ויהיה לו צבע זהוב ויפה? על זה יעסוק המתכון הזה.
הריח שייך למשפחת הדגים של הסלמון.
דג זה חי רק במים נקיים וקרירים.
להתיך - דג בריא מאוד לגוף האדם. הוא מכיל זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל ויסודות קורט אחרים. דג זה שימושי לצריכה על ידי כולם, אך במיוחד על ידי קשישים.
מרכיבים נדרשים:
- מריחים - 1 ק"ג.
- קמח - 3 כפות. כפיות.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שמן צמחי.
- מגבות נייר - 5 - 6 יח'.
- שקית פלסטיק - 1 יחידה.
- מנה לריח מוכן - 1 יחידה.
קלוריות: לכל 100 גר'. מוצר - 102 קק"ל.
ב-100 גר'. מכיל: חלבון – 15.5 גרם, שומנים – 4.5 גרם, פחמימות – 0 גרם.
אם הריח קפוא, צריך להפשיר אותו.
אם הדג טרי, אז אתה צריך לשטוף את הריח ביסודיות ואתה יכול להתחיל לבשל.
השלב הראשון הוא להכין מגבות נייר על השולחן; אתה יכול לקפל אותם לשניים כדי שלא יהיו כל כך רוויים במים.
לאחר שטיפת הדג מניחים אותו על נייר סופג ונותנים לו להתייבש מעט (המגבות יספגו לחות מיותרת).
עם זאת, אם באמת אין לכם זמן, תוכלו לדלג על שלב זה ולהתחיל לטגן מיד.
יוצקים קמח ותבלינים לשקית ניילון רגילה, ואז מוסיפים שם דגים.
אנחנו קושרים את השקית, לאחר ששחררנו קודם לכן את כל עודפי האוויר, ומנערים היטב את כל התוכן כך שכל דג לחם בקמח.
לאחר חימום מוקדם של המחבת והוספת שמן, מוסיפים את הריח ומטגנים על אש בינונית גבוהה, הופכים, עד להזהבה.
לאחר שמופיע קרום זהוב משני הצדדים, מסירים את הדג מהאש ומניחים אותו בצלחת שטוחה או בצלחת שהוכנה מראש עבורו.
לאחר מכן הניחו לריח להתקרר מעט ותוכלו להגיש. לעתים קרובות, ריח אינו דורש שום תוספת בשל עושרו וטעמו.
כדי להעצים את הטעם, ניתן להגיש ריח עם לחם שחור וירקות טריים או מבושלים.
המנה מוכנה.
בתאבון.
