פילה פולוק עם בצל ושמנת חמוצה

החומרים הדרושים לבישול דגים:
- 1 פילה דג;
- 3 כפיות שמנת חמוצה;
- 5 מיליליטר שמן חמניות;
- 4 קורט פלפל שחור;
- 3 קורט מלח;
- 2 עלי חסה;
- 2 בצלים.

הכנה שלב אחר שלב:
1. מוציאים את פילה הפולוק הקפוא מהמקרר. אני לא מפשירה את הדג לגמרי, מכיוון שהפולוק הקפוא אופה טוב יותר, מכיוון שהפילה יימס במהלך האפייה, ובכך יעניק לדג עסיסיות ורכות.



2. חותכים את הפילה ל-2 חלקים (זה יקל על האפייה).



3. מניחים את הדג חתוך לחתיכות במחבת יבשה. החתיכות במחבת אמורות להימס מעט.



4. ברגע שהדג מופשר לגמרי יוצקים למחבת מעט שמן חמניות ומטגנים מכל הצדדים.
5. לאחר מכן צריך להמליח מעט את הדג, להוסיף תבלינים ופלפל.




6. בעוד פילה הדג מתבשל מקלפים וחותכים את הבצל לטבעות דקות.



7. מניחים טבעות בצל על הדג ואופים עד להזהבה.



8. לאחר שמכבים את האש ומכסים את המחבת במכסה, צריך לתת לפילה לעמוד זמן מה.לאחר מכן מניחים את פילה הדג על צלחת, משמנים אותו בשמנת חמוצה ומקשטים בעלי חסה שטופים וקרועים דק.




פילה הדג יוצא רך מאוד, עסיסי וטעים.