זהו מעדן יוצא דופן מאוד, הן בטעם והן בהכנה. אנחנו צריכים רק שני מרכיבים:
החומרים הדרושים להכנה:
-שתי כוסות אורז עגול, מובחר ונקי
-שמן צמחי מזוכך.
תהליך הכנת אורז תופח:
1. יש להרתיח אורז 20-25 דקות בהרבה מים. האורז צריך להיות מבושל מעט מדי, אבל הגרגירים לא צריכים להיצמד זה לזה. מסננים את המים דרך מסננת. תן למים להתנקז. מניחים את האורז על מגבת נייר או מפיות ומניחים לייבוש.
2. לוקחים תבנית אפייה בתנור. מניחים עליו נייר אפייה או נייר אפייה. אנחנו מפזרים את האורז המבושל שלנו בשכבה אחת ומכניסים לתנור ל-1.5-2 שעות בטמפרטורה של 110-70 מעלות צלזיוס. האורז צריך להיות יבש לחלוטין.
3. לאחר מכן, קחו מחבת. יוצקים לתוכו מעט שמן צמחי כך שהאורז יצוף בו מעט. מחממים את המחבת עם שמן לטמפרטורת טיגון רגילה אך לא עד שהשמן יעשן.
4. מוסיפים את האורז היבש שלנו במנות קטנות. האורז מיד מתחיל להתנפח. מסירים אותו מיד ומניחים על מפיות או מגבת נייר, הניחו לעודפי השמן להתנקז ולהיספג במפית.
האורז התפוח המעולה שלנו מוכן! ומה לעשות עם זה הלאה - תחליטו בעצמכם. בתאבון.
