סופגניות מטוגנות בשמן עמוק

לאחרונה, בישול הפך לבילוי האהוב עליי. בישול מנות חדשות ומעניינות מרגש אותי ומאפשר לי להירגע. חשבו בעצמכם עד כמה מעניין התהליך של הפיכת מוצרים פשוטים למנות יוצאות דופן וטעימות. כאשר אין במקרר מספיק מוצרים נחוצים, אתה צריך לאלתר, אתה מתחיל לדאוג, מה אם המנה תתברר לא טעימה במיוחד. בישול הוא מדע שלם שבו אתה צריך לבחור את החומרים, הטמפרטורה ושיטת הבישול הנכונים.
היום אנחנו חוגגים יום הולדת. חוץ מהעוגה הגדולה והיפה, צריך להכין עוד משהו לתה. הבחירה שלי נפלה על סופגניות מתוקות מבצק שמרים. מתכון הבישול עתיר עבודה, כדי שהבצק יתפח צריך להמתין זמן מה. אבל הפינוק מתברר מאוד רך ואוורירי. אם רוצים, אפשר להוסיף כל מילוי למרכז באמצעות מזרק.

מוצרים:

• ביצה.
  
• ונילין.
  
• 20 גרם שמרים.
  
• סוכר 60 גר'.
  
• חלב 140 מ"ל.
  
• 30 מ"ל מים.
  
• מלח.
  
• לנקז שמן 40 גר'.
  
• קמח 410 גר'.

מתכון שלב אחר שלב

1. ממיסים שמרים עם כף סוכר במים, משאירים ל-7 דקות.

2. מערבבים קמח עם מלח, סוכר ווניל.

3. מערבבים חלב מחומם, ביצה וחמאה נוזלית.

4.מוסיפים את תערובת החלב-ביצים לקמח, ואז מוסיפים את השמרים. ללוש את הבצק במשך 12 דקות. מכסים את המיכל בבצק ומשאירים אותו חם למשך שעה.

5. מניחים את הבצק על משטח שטוח זרוע קמח. מותחים את הבצק בעדינות בעזרת האצבעות, ולאחר מכן מרדדים אותו ל-1 ס"מ.




6. מכינים בעזרת כוס סופגניות עגולות. השאר לשעה נוספת.

7. מטגנים כל סופגנייה בטיגון עמוק עם שמן צמחי.





8. מקשטים באבקת סוכר או שפריצים מתוקים.

אז הסופגניות החומות הזהובות שלי מוכנות. האורחים היו מרוצים מהפינוק שלי. הילדים שתו שני ספלי תה ונאלצו לחלוק את המתכון עם אמהותיהם.